Une des régions les plus étendues d’Espagne. Les vignobles se situent principalement sur le haut plateau de Castilla appelé Meseta. La rivière Duero est très importante et regroupe plusieurs appellations dont la plus connue : Ribera del Duero. Les cépages tinto fino, verdejo et mencía jouent un rôle essentiel dans cette région. Grâce aux conditions climatologiques extrême, on trouve ici des vins de qualité. De nombreuses appellations moins connues sont en plein développement et représentent l’avenir de la région.