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Algunos vinos de La Vizcaina (Raúl Pérez)

Mostrar todas las 6 vinos

Denominaciones La Vizcaina (Raúl Pérez)

Definición La Vizcaina (Raúl Pérez)

Otro pequeño proyecto del enólogo trotamundos Raúl Pérez, con su primo César Márquez. Su ambición es producir vinos que respeten la tradición y los terruños de Valtuille de Abajo.

Historia La Vizcaina (Raúl Pérez)

Raúl Pérez es, por supuesto, uno de los enólogos más famosos de España. Originario de Valtuille, volvió a poner en el mapa la comarca del Bierzo, primero con la finca familiar Castro Ventosa, pero también con muchas otras fincas del Bierzo y de Galicia. Desde 2011, con algunos micro-terroirs en las laderas de Valtuille de Abajo, estos vinos han sido vinificados en cantidades muy pequeñas, cada uno con el nombre de su parcela. “La Vizcaína" se refiere a su padre, a quien recuerda de su juventud, que siempre llevaba un sombrero con este nombre...

Como el propio Raúl está involucrado en un gran número de proyectos en Galicia, está llevando a cabo este pequeño proyecto con su primo César.

Variedades

Hay principalmente viñas viejas de Mencía, pero también hay una parcela con Doña Blanca para un vino blanco. Al tratarse de cepas viejas, suele haber entre un 5 y un 8 % de Sousón, Bastardo o Alicante Bouchet en el coupage.

Terroir

Los suelos de los alrededores de Valtuille de Abajo se componen principalmente de suelos arenosos y/o arcillosos pobres. Todas las parcelas están situadas en las laderas del Castro, o la antigua colonia romana, que domina la comarca, de ahí el nombre de "Lomas de Valtuille". Una pequeña parte también contiene una mezcla de arena y pizarra.

Elaboración del vino

Todo se cosecha manualmente en cestas. La vinificación es tradicional. Las uvas no son despalilladas y maceradas y fermentan en barricas de madera abiertas. Luego llevan a cabo una crianza de 12 meses en barrica de roble francés.

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