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Algunos vinos de Autòcton Celler

Definición Autòcton Celler

Autòcton Celler es la nueva creación de Albert Jané, a quien ya conocemos bien por sus mejores vinos en el Montsant bajo el nombre de "Acústic". Tras abrir su finca en el Priorat hace unos años, ha vuelto a sus raíces en el Bajo Penedés. Sólo elabora vinos sirviéndose de las variedades de uva típicas catalanas de su región.

Historia Autòcton Celler

En la finca Mas Vilella de la familia Jané, Albert Jané ha desplegado su nuevo proyecto. En los pueblos de La Bisbal del Penedès y en la Sierra del Montmell, busca los mejores y más antiguos viñedos de variedades autóctonas y elabora sus clásicos. ¡De vuelta a las raíces!

Variedades

Principalmente en variedades blancas típicas como Garnacha blanca, Malvasía de Sitges, Macabeu, Xarel.lo, Xarel.lo Vermell. En tinto principalmente Sumoll, Garnacha, Cariñena y Ull de llebre.

Terroir

Mas Vilella: determinado principalmente por suelos arenosos, con pequeñas partículas de arena y petrocalcio. Suelo estresante, especialmente durante los veranos secos. Textura arenosa con muy poca arcilla (alrededor del 10%). Las capas petro-calcáreas forman un amortiguador y evitan que las raíces alcancen una profundidad de 50 a 60 cm. Estas capas se forman principalmente en las 3 ha alrededor de Mas Vilella. Se utilizaron excavadoras para eliminar el tampón de piedra en la medida de lo posible. Más de 500 camiones de piedras han sido trasladados. De esta manera, las raíces podían hundirse más profundamente y todo el viñedo estaba mejor drenado. El carácter rústico del suelo lo hace ideal para variedades de ciclo medio como Xarel.lo, Malvasía de Sitges o Sumoll.

Elaboración del vino

Vinificación clásica. Selección en el viñedo y a la llegada de las uvas. Crianza en ánforas y barricas de roble (sin roble nuevo).

Autòcton Celler - Los vinos españoles

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