Scroll To Top
Por favor espera.

Estoy cargando.

Categorías
OK
Seleccione una o más categorías























Seleccione una o más categorías
OK
Denominaciones
OK
Seleccione una o más denominaciones





























































Seleccione una o más denominaciones
OK
Smaakprofielen
OK
Seleccione uno o más perfiles de sabor

Vino tinto



Vino blanco



Vino dulce



Vino rosado


Seleccione uno o más perfiles de sabor
OK
Dominios
OK
Seleccione uno o más dominios





















































































































Seleccione uno o más dominios
OK
Uvas
OK
Seleccione una o más uvas




























































































































































































Seleccione una o más uvas
OK
Platos
OK
Seleccione una o más platos

Pescado




Crustáceos y moluscos









Carne









Postre










Aperitivo


Preparación








Seleccione una o más platos
OK
Precio
OK
Determine su rango de precios:
OK
Determine su rango de precios:
OK

Algunos vinos de Castro Ventosa

Mostrar todas las 21 vinos

Denominaciones Castro Ventosa

Definición Castro Ventosa

Castro Ventosa es una de las mas antiguas bodegas del Bierzo.

Es la bodega familiar del famoso enologo Raul Pérez.

Sus vinos son preciosos del primer nivel al fabuloso Valtuille.

El mejor de la Mencia.

Historia Castro Ventosa

Es una de las bodegas mas antiguas de esta región. El documento más antiguo que se ha encontrado en referencia a la propiedad data de una compra de viñedos en 1752. Como la gran mayoria de viticultores de España, casi toda su producción era vendida a la cooperativa local. Sólo ha sido desde principios de los años 90 que la bodega comenzó a elaborar y embotellar su propio vino.

Esto se produce principalmente gracias a la generación mas joven. Toda la familia Pérez trabaja en la propiedad, pero sin lugar a dudas es el enólogo Raúl Pérez quien ha colocado a esta zona en el mapa y le ha dado notoriedad. Ha revitalizado y revalorizado un tipo de uva tipico de la región, la Mencía, no solo para Castro Ventosa, sino para todas las denominaciones. Desde hace varios años Raúl se encuentra embarcado en otros proyectos al margen de la bodega familiar, elaborando sus propios vinos en diferentes denominaciones. Raúl se ha convertido en uno de los enólogos mas prestigiosos y conocidos de España, dándole a sus vinos un estatus de casi de culto.

Mientras tanto, Castro Ventosa sigue adelante con la ayuda del resto de la familia gracias a la buena dirección trazada por Raúl.

Variedades

La Mencia es la variedad de uva principal en esta región. Castro Ventosa es junto con Descendientes de J.Palacios la artífice de la revitalización de esta variedad. En los años 90 la mayoria de viñedos estaban plantados con tempranillo, cabernet sauvignon,etc, Sólo estas dos bodegas se dedicaban por completo a la elaboración de vinos de alta gama con esta variedad. La Mencia da muy buenos resultados, siempre que se mantengan los rendimientos muy bajos, y que la cosecha se realice en el momento óptimo de maduración. Si hace demasiado pronto da lugar a vinos verdes (de ahi que se pensase durante años que estaba emparentada con el cabernet franc, lo que se ha demostrado que no es cierto y que no tienen parentesco genético), pero demasiado tarde o demasiado madura no mantiene su acidez y ésta cae. Por natural tiene la Mencia poca acidez. Para obtener un buen equilibrio, un trabajo de fondo adecuado en el viñedo es de una importancia crucial.

Castro Ventosa tiene cerca de 60 hectáreas de Mencia, exclusivamente de viñas viejas de entre 30 y 60 años de edad. Otras variedades de uva en esta zona son puramente anecdóticas. Los viñedos son trabajados de una manera ecológica.

Terroir

Castro Ventosa se ​​encuentra situado en Valtuille de Abajo, un pequeño pueblo en la parte baja de la región del Bierzo, con suelos principalmente areno-arcillosos. El Bierzo cuenta con un microclima propio queda lugar a temperaturas más suaves que en las regiones circundantes (León, Galicia). En las llanuras, este beneficio aún más. El nombre de la bodega -Castro- proviene de un tipo de asentamiento romano ("Castro"). Se trata de una colina que se alza y domina la llanura circundante, a los pies de la aldea. La bodega en sí está enclavada la ladera de la colina romana y la mayoría de sus viñedos están situados en las lomas del Castro. Su vino principal, el "Valtuille", procede de 10 parcelas con suelos arenosos pobres, algunos con subsuelo de arcilla.

Los viñedos de "Castro Valtuille" crecen en suelos arcillo-arenosos, con una parte en suelos pizarrosos.

El "Castro Valtuille Joven", por su parte, proviene principalmente de suelos arcillosos.

En este tipo de viñedos viejos, la densidad de plantación es de unos 4.000 a 5.000 cepas por hectárea.

Elaboración del vino

La vendimia se realiza a mano, utilizando pequeñas cestas. La vinificación se realiza de manera tradicional, aplicando técnicas antiguas de probada eficacia.

Valtuille: en barricas abiertas de 500 litros, las uvas no son despalilladas. Bazuqueo diario durante 35 a 40 días.

Castro Valtuille: se mantiene en grandes toneles de 3.500 litros, 30% de la uva no se despalilla. Bazuqueo diario durante 35 a 40 días.

Castro Valtuille Joven: fermentación clásica en depósitos de acero inoxidable.

Castro Ventosa - Los vinos españoles
Castro Ventosa - Los vinos españoles
Castro Ventosa - Los vinos españoles
Castro Ventosa - Los vinos españoles
Castro Ventosa - Los vinos españoles
Castro Ventosa - Los vinos españoles

Cesta

El producto es Veces añadido a tu cesta.
Continuar la compra Cesta

Cesta

Cerrar

¡Atención!

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia de navegación internet.
Ciertas funcionalidades dependen de estas cookies.
Para más información sobre nuestra política en materia de cookies, consulte esta página.