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Algunos vinos de Descendientes de J. Palacios

Mostrar todas las 10 vinos

Denominaciones Descendientes de J. Palacios

Definición Descendientes de J. Palacios

Una uva: Mencia. Un terruño: El Bierzo.

Un bodeguero: Ricardo Pérez Palacios.

El resultado es vinos excepcionales que hablan de su tierra.

Historia Descendientes de J. Palacios

Ricardo Pérez Palacios es el sobrino de Alvaro Palacios, uno de los bodegueros españoles mas reconocidos, procedente de una familia con tradiccion vinicola de la Rioja Baja. A finales de los años 80, un joven Alvaro se hallaba fuera de su Rioja natal, estableciéndose en el aun no tan conocido Priorat catalán. Cuando a finales de los años 90 fue a la región del Bierzo junto con su joven sobrino Ricardo, experimentó la misma sensación de 10 años atrás cuando fue al Priorat, la sensación de sentirse pionero en una región con gran potencial. Tio y sobrino decidieron emprender esta aventura juntos. Buscaron viñedos de difícil acceso, en zonas altas y de bajo rendimiento. Tuvieron suerte, ya que este tipo de viñedo no contaban con gran interés para los aldeanos de la zona. En 1998 empezaron a comprar estas viñas antiguas que a nadie interesaban, formando en poco tiempo un excelente viñedo en los alrededores del pueblo de montaña Corullón.

Este ambicioso proyecto se basó enteramente en la filosofía bourgoña: vinos de un solo tipo de uva (Mencía). Como vino base, un vino afrutado elaborado de uvas compradas en la zona. Para su vino de alta gama, el Corullón, solo utilizan uva de su propia propiedad. Para cerrar la gama, sus "grands crus", vino procedentes de una unica parcela, generalmente situada en las laderas mas altas y escarpadas donde se hallan generalmente las mejores viñas. Estos vinos se encuentran entre lo mejor que se puede desgustar en España hoy dia, potencia y elegancia reunidos en una botella!

Además Ricardo era un destacado defensor de la biodinámica en España. En 1998, fue un pionero que se atrevió a aplicar estos métodos para sus viñas. Hoy en día, sigue siendo una fuente de inspiración para toda una generación de jóvenes viticultores.

Variedades

En su bodega solo trabajan con una variedad de uva tinta, la Mencía. Esta variedad poco común se encuentra principalmente plantada en el Bierzo y en Galicia. Hasta hace poco se pensaba que era un clon de Cabernet Franc, pero estudios recientes han revelado que esto no era el caso.

Es un tipo de vid que produce racimos pequeños con pequeñas uvas de piel áspera. Una uva con mucho potencial si se mantienen bajos rendimientos. La maduración se debe monitorear y vigilar cuidadosamente, ya que desde el momento en que madura la uva, la Mencía se queda casi sin acidez. es una variedad muy adecuado para la crianza y con un buen potencial de envejecimiento.

Ricardo tiene 30 hectáreas de viñas viejas de Mencia en Corullón repartidas entre más de 200 parcelas.

Terroir

Nos encontramos en una de las zonas más altas dentro de la D.O.Bierzo. Los suelos son principalmente pizarrosos, formados en el periodo cámbrico (hace unos 540 millones de años). Las capas rocosas se superponen de manera mas o menos horizontal, con diferentes estructuras: cuarzo, sílice, arcilla, mármol, arena arcillosa, etc.

La altitud de los viñedos alrededor de Corullón varía entre los 500 y 950 m de altitud. El clima es continental, pero con fuertes influencias atlántica.

Los diferentes "grands crus" son los siguientes:

Moncerbal: pizarras con gruesas capas intermedias más o menos transversales de cuarzo, arcilla, mármol y grava. La buena porosidad del suelo permite que las raíces penetren bien en las capas inferiores. Este suelo tiene un alto contenido de cuarzo y silice. Los viñedos están plantados en una ladera muy empinada, entre 610 y 730 metros de altitud.

Las Lamas: pizarra con gruesas capas intermedias, en diagonal y horizontal. Las partículas de arcilla dominan la capa superior. Una fuerte erosión renueva constantemente la capa superior que apenas es de 45 cm de espesor. Suelos de ácidos a muy ácido, a menudo ferrosos. Pendiente muy pronunciada, a unos 670-730 metros de altitud.

La Faraona: pizarra y capas intermedias gruesas de hiladas horizontales, con una capa superior muy delgada (30cm). Cabe destacar la presencia de partículas de cuarzo, grava y arcilla. El viñedo está situado en la cima de una colina empinada, lo que hace que sea uno de los más altos de El Bierzo (entre 800 y 860 m). Esta colina está situado sobre una depresión tectónica, donde encontramos la presencia de minerales aportados por erupciones pasadas, tales como cobalto, titanio, hierro, manganeso …

Elaboración del vino

Con excepción de las uvas compradas para su Pétalos, todos los vinos y viñedos se procesan de acuerdo con los métodos biodinámicos.

La fermentación se lleva a cabo en pequeñas tinas de madera de techo abierto. Dependiendo del vino, el tiempo de maceración y fermentación variará de 36-61 días. La crianza de Pétalos es de 10 meses, el Corullon y vinos de parcela entre 16 y 17 meses. Sólo emplean roble francés.

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