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Algunos vinos de Jiménez-Landi

Mostrar todas las 2 vinos

Denominaciones Jiménez-Landi

Definición Jiménez-Landi

¡Viva la Garnacha!

Historia Jiménez-Landi

Desde que tienen memoria, la familia Jiménez-Landi ha elaborado sus vinos utilizando cepas viejas de garnacha.

Sería en 2004 cuando Daniel y José, dos primos, comenzaran su aventura. Decidieron recuperar cepas viejas garnacha de su denominación, Méntrida, por lo general plantadas en pendientes de difícil acceso, y situarlas dentro un nivel top de calidad.

Daniel realizó sus estudios de enología la Universidad de Madrid en 2005, pero como le gusta decir, se formó y cogió experiencia gracias a los numerosos viajes y visitas a otras regiones vinícolas como Francia y otros países. Las numerosas conversaciones que mantuvo durante estos viajes con otros bodegueros extranjeros, le hicieron darse cuenta del enorme potencial que podría tener su propia región de nacimiento. El conocimiento adquirido en poco tiempo fue enorme.

Su busqueda de viñas viejas de garnacha le llevaron a otros pueblos de la Sierra de Gredos (macizo montañoso que se encuentra al suroeste de Madrid). En 2006 encontró en El Real de San Vicente, en el valle de Tiétar, el viñedo mas alto de toda la D.O.Méntrida. De aqui elaboraría sus "grands crus": Ataulfos, Cantos del Diablo y El FIn del Mundo (al que posteriormente tuvo que cambiarle el nombre por The End debido a problemas de registro de marca). También encontró un excelente viñedo cerca de Avila, en el pueblo de Cebrero, dondé vinificaría junto con Raúl Pérez su primer Reventón en 2007.

En 2008 fundó junto con sus amigos y enólogos Marc Isart (Bernabeleva) y Fernando García (bodega Marañones), "Comando G", en el que por supuesto la G por Garnacha es. Buscaron juntos los viñedos de garnacha mas elevados de la Sierra de Gredos, entre 1000 y 1200 metros de altitud, tanto en la D.O.Madrid como desde 2010 en Avila.

Todos los vinos "Grand Cru" se hacen de acuerdo a los principios biodinámicos.

EL denominador comun en los vinos elaborados por Daniel es la finura y la elegancia; garnacha con mucha frescura. Daniel "el rey de Garnacha"!

Variedades

En el pueblo de Méntrida tienen plantado un numero limitado de Syrah, de Cabernet, de Tempranillo y de Merlot, utilizados solamente para la vinificacion como ensamblaje de dos vinos: El Bajondillo y el Sotorrondero (principalmente con base de syrah). La edad media de estas cepas es de unos 11años.

Como no podía ser de otra manera, la variedad principal de la bodega es la Garnacha, localizada en zonas elevadas de la Sierra de Gredos. Según Daniel, esta garnacha (junto con Pinoit Noir y Nebbiolo) produce uno de los vinos mas elegantes y finos del mundo. La edad de estas viñas varia de los 40 a los 80 años de edad.

Las parcelas (unas 30ha en total) son trabajadas haciendo una agricultura ecológica (20ha) y biodinámica (10ha).

Terroir

Daniel hace una distinción entre sus "vinos de pueblo" y sus "vinos de parcela".

Vinos de pueblo: Trabaja en dos diferentes pueblos dentro de la D.O.Méntrida, en Méntrida y en el Real de San Vicente. Bajondillo y Sotorrondero son elaborados en Méntrida, en viñedos situados en suelos arenoso-arcilloso de origen granítico, entre 500 y 600 metros de altitud. La garnacha aqui tiene entre 40 y 70 años de edad. El syrah fue plantado hace unos diez años. La zona tiene caracter mediterráneo con bastante frescura.

Su vino Piélago procede de 8 pequeñas parcelas situadas en El Real de San Vicente, a entre 700 y 850 metros de altitud, con diferentes orientaciones. Suelos arenosos de origen granítico. La cubierta arenosa es poco profunda (30-50cm). Pluviometria de casi 600 litros. Clima Atlantico. Aqui solo trabajan la garnacha, de entre 40 y 70 años de edad.

Vinos de parcela:

MENTRIDA

Todos estos vinos son 100% garnacha, con suelos de origen granítico en diferentes parcelas de El Real de San Vicente.

Ataulfos: capa superior muy delgada; la roca madre (granito ) está a solo 30 cm, con muchas piedras en la superficie. Orientación hacia el oeste a 740 m de altitud. Las viñas son de 40 años de edad. El más afrutado .

The End: suelo arenoso (da mas frescor) y orientación norte (menos horas de sol), a una altitud de 730 metros. Cepas de 40 años de edad. El mas puro y mineraoloso, con un toque floral.

Cantos del Diablo: suelos arenosos, orientación este, a una altitud de 850 metros. Las cepas tienen 60 años. El mas equilibrado.

AVILA

Reventón: fuera de la denominación de origen Méntrida , situado en el pueblo de Cebreros. Suelos de pizarra a 850 m de altitud, orientación oeste. Garnacha de 70 años de edad .

COMANDO G

La Bruja Avería : en Cadalso de los Vidrios (Madrid). Suelos graníticos con cubierta arenosa, de entre 100 y 150 cm de profundidad. Garnachas de 80 años de edad, plantadas a una altitud de 950 metros en terrazas (0,5 hectáreas ), y Garnachas de 50 años plantadas en laderas a 850 metros sobre el nivel del mar ( 2 ha) .

Las Umbrías : en Rozas de Puerto Real (Madrid) , el suelo es de granito , arcilla y superficie arenosa (50-100 cm). La altura de las vides: 1000 metros, orientación este, garnacha de 60 años de edad, unas 0,35 ha.

Rumbo al Norte: en Navarrevisca (Ávila ) , suelos graníticos, a una altitud de 1100 m , con orientación norte, garnacha de 60 años de edad (0,3 ha).

A Por Uvas: en Navatalgordo (Ávila) , la vid plantada es principalmente garnacha blanca, en suelos granítcos a una altitud de 1.200 metros , con orientación norte (0,14 ha).

Elaboración del vino

Únicamanente emplean levaduras autóctonas, y la cantidad mínima de sulfuroso. Solo usan grandes barricas de 500 a 1500 litros, siempre ya usados (nunca nuevas), excepto en el caso de Bajondillo, su vino basico.

Daniel busca vinos con equilibrio, elegancia y finura, con mineralidad, de ahi que apueste por la mínima intervención posible de las uvas y por ende de su vinos (nunca se utilizan bombeos). Por lo general la fermentación se lleva a cabo en grandes barricas abiertas de roble francés, con una crianza posterior de 12 a 14 meses.

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