D.O. Rias Baixas

Cette appellation assez jeune a un parcours impressionnant. Pendant les années 60 et 70 jusqu'au début des années 80, la culture du vin avait pratiquement disparu dans cette région, remplacée par celle des kiwis! Le climat de cette région est pratiquement sub-tropical: des journées chaudes très ensoleillées et une averse pratiquement chaque jour. A partir du milieu des années 80, les choses ont bougé dans le monde du vin (comme dans tant d'autres appellations espagnoles autour de cette période) et en 1988, la D.O. Rias Baixas voyait le jour, baptisée d'après les "Rias" bras de mer qui pénètrent profondément dans les terres et où sont élevés de nombreux crustacés et mollusques (un peu comme dans les fjords norvégiens). Les Rias Altas sont les bras de mer au Nord, autour de La Coruña. Les Rias Baixas sont les bras de mer au Sud de Pontevreda jusque près de la frontière portugaise et du Miño.

C'est le raisin Albariño qui a ramené cette région sur la carte des vins. Ce raisin aurait été apporté au 12e siècle par des moines cisterciens de la région du Rhin, en pèlerinage à Saint-Jacques de Compostelle. Il s'agit d'un raisin aromatique qui a beaucoup de corps et qui peut vieillir, à condition qu'il soit vinifié à une concentration suffisante, étant donné que les rendements sont parfois élevés. Après des années, les bons Albariños se développent en un beau vin minéral; surtout parce que le sous-sol des Rias Baixas se compose principalement de granit ou de granit concassé. Le domaine viticole se compose de 5 zones, dont les 3 plus importantes sont Val do Salnés, Condado do Tea et O Rosal. Actuellement, elles comportent plus de 2.200 ha de vignobles, occupés à plus de 90% par l'Albariño.