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C'est juin a Porrera - Celler Nin Ortiz, Priorat

Premier voyage en Priorat. On descend tout droit de Barcelone par l’autoroute lisse et chaude sans savoir a quoi s’attendre. En passant Tarragona, on apercoit parfois des morceaux de mer, sur la gauche, qui luisent sous le soleil. A la sortie de la ville, on bifurque vers Reus et on attrape la N420. Notre petite voiture s’accroche a ces routes étroites et sinueuses qui serpentent a travers les collines. Le signe qui marque la limite entre la cote mediterranéenne et notre terre d’éléction. On serait impatient d’etre deja arrivé si on n’etait pas les yeux collés a la vitre arrière par le beauté brute des paysages qui défilent sous nos yeux. Des collines solitaires, sauvages, rarement plantées d’un village, qui se succèdent les unes apres les autres comme des vagues. Une terre ou les moines chartreux ont commencé a produire du vin dès le 12éme siècle.


Porrerra, l’un des points d’entrée de la DOCQ Priorat (la plus haute denomination de qualite en Espagne, obtenue seulement par le Priorat et la Rioja). D’abord, une bière fraiche dans le seul bar du village, pour se remettre des emotions automobiles. C’est incroyablement bon. On est dèja ailleurs, très loin, entre les hommes du cru qui discutent gaiement, una canita en main. Un petit Tapas? Trop tard, Carles, le mari d’Ester Nin, nous accueille en descendant de son 4x4 poussiereux.
Et nous emmène faire un tour en jeep dans les vigne pour nous expliquer son travail. Après 15mn a etre secoués dans les ornières, a entendre les branches rayer pour la enième fois la carrosserie fatiguée de sa vieille jeep, on arrive au sommet, on découvre les vignobles. Carles les pointe du doigt et nous explique quelles parcelles servent pour quelles cuvées; le travail a la Mule; et a pied, dans cette topographie de pentes et terrasses couvertes de la fameuse licorella, l’ardoise caracteristique du pays. On fait venir le souffre d’Italie, quand on en utilise. Un souffre mineral issu de la roche. On ecoute les explications du maître, les details, et on ressens si fort que c’est la terre qui parle et Carles qui en exprime les notes. On voudrait aussi reconvertir certaines terrasses en pentes… Ah oui? Dans le vignoble et au chai, le jusqu’au boutisme du travail de l’artisan, peu d’intervention, de la creation insolite en blanc pour l’appellation avec des assemblages en Xarello, Chenin, Marsanne et Roussanne. Les rouges se concentrent sur des assemblages ou monocépages plus classiques de Grenache, Grenache poilue et Carignan mais toujours dans le style unique de la maison: de la souplesse, du plaisir pur, de la nature dans la droiture. Par manque de place, la vinification, l’elevage et le stockage se font dans des espaces différents et éloignés uns des autres, qui devraient etre bientot reunis dans un nouveau Chai flambant neuf pour faciliter la logistique. Pour l’instant, Ester tient a ce que l’élevage se fasse dans le petit chai qui jouxte la maison. Dormir près de ses vins pendant leur gestation, c’est important et ‘c’est leur donner le soin qu’ils méritent’.


Retour au village. Nous déambulons gaiement a travers les petites rues pour atteindre la Cooperativa. Il est 14.30 et notre restaurant est en plein coup de feu. C’est l’heure espagnole. Carles a déja debouché les blancs: Planetes, Terra Vermella, Selma de Nin. Les déguster ici avec des plats Catalans leur donne encore une autre dimension. Ils se connectent a la terre. Et nous connectent nous, visiteurs, a la vision du Priorat tout a fait unique qu’a developpé le domaine: du coeur, de l’ame, du terroir, le travail en communion avec tout l’écocsystème qui rendent leurs vins si delicieux. On n’a meme pas compté dedans la chaleur de leur accueil.

- Texte par Rémy Pedussel

Planetes de Nin
Catalunya
Celler Nin Ortiz
D.O.Q. Priorat
35,39 €
29,25 € hors TVA
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Planetes de Nin, Garnatxes en Amfora
Catalunya
Celler Nin Ortiz
D.O.Q. Priorat
26,68 €
22,05 € hors TVA
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Mas d'en Caçador
Catalunya
Celler Nin Ortiz
D.O.Q. Priorat
78,71 €
65,05 € hors TVA
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Selma de Nin
Catalunya
Celler Nin Ortiz
D.O. Catalunya
59,35 €
49,05 € hors TVA
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Terra Vermella
Catalunya
Celler Nin Ortiz
D.O.Q. Priorat
47,70 €
39,42 € hors TVA
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Terra Vermella
Catalunya
Celler Nin Ortiz
D.O.Q. Priorat
48,35 €
39,96 € hors TVA
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