Flessengeluk

Natuurlijke wijnen

In de wijnproductie vormen natuurlijke wijnen de meest gecontesteerde categorie, om de eenvoudige reden dat er geen uniforme regels zijn op Europees vlak. Niemand weet dus wát een natuurlijke wijn precies is. In afwachting van een Europese regel­geving gaan de meesten voort op de voorschrif­ten van de Franse groe­pering AVN (Association des Vins Naturels). Deze stelt dat er in de wijn­gaard op biologische of biodynamische wijze gewerkt moet worden, dat er verplicht met de hand moet worden geoogst en dat er bij het wijnmaken (vinificatie) geen enkel product mag worden toegevoegd, dus ook geen gist of sulfiet. Concentratie van de most of reductie van het alcoholgehalte zijn eveneens uit den boze. Het volledig verbieden van sulfiet is voor velen een stap te ver, want hoe voorkom je dan bacteriële besmetting? Vandaar dat slechts weinigen de regels van A VN strikt volgen en een 'natuurwijn' volgens eigen inzichten op de markt brengen.

Vlotte Catalaan

Wijn die in deze jaargang een duidelijke stap vooruit heeft gezet. Gemaakt van 100 percent garnacha­druiven. Moderne, harmonieuze stijl met perfect geïntegreerde alcohol en een aangenaam vleugje zwarte chocola in de finale. (14%)