El Templari

Découverte et renaissance du Pinot Noir espagnol en deux générations de vigneronnes

Morenillo est le nom de cet illustre inconnu. Et si nous employons l’expression de « Pinot Noir espagnol », c’est qu’il est difficile de trouver un autre cépage avec qui le comparer.
Les 2 générations de vigneronnes, ce sont Mari-Carme et Pilar, la mère et la fille du domaine Bàrbara Forés, en Terra Alta. Nous sommes tout au sud de la Catalogne, près de l’Ebre, dans un paysage rude et montagneux. Le domaine travaille en bio, avec des levures indigènes et avec très peu de soufre ajouté.

Vi Vermell

Le Morenillo donne des vins légers en couleur, au bouquet raffiné de fruit rouge, surtout. Le vin qui a marqué la renaissance de cet élégant cépage, c’est El Templari de Bàrbara Forés. J’ai retrouvé il y a peu une bouteille du millésime 2005 à la maison. Sur l’étiquette, on peut lire “vi vermell”, ce qui signifie en catalan, non pas “vin rouge” (ça, c’est le “vi negre”) mais plutôt “vin rouge clair”, ou vin vermeil, comme on disait naguère en vieux français - et notamment en Bourgogne. Ce 2005 présentait encore un fruit croquant et beaucoup d’élégance. Un très joli vin, qui avait plus que bien vieilli !

Le meilleur jamais produit

C’est aussi le vin idéal pour l’amateur de grand Bourgogne. Ce n’est pas du Pinot Noir, mais ce cépage catalan en a toute l’élégance et la finesse. 9 mois de vieillissement en “amforae” ont parachevé le travail. Le millésime 2018 a été le premier Templari à être issu à 100% de Morenillo. Jusque-là, il était assemblé à du Grenache. Ce 2018 a donc été un saut dans l’inconnu pour les deux œnologues ; mais à l’arrivée, quel succès! Pour nous, ce Templari 2018 est le meilleur jamais produit. Et quand on sait que les millésimes précédents ont déjà obtenu des scores de 91 et 92… !

Le Templari 2019!

Et le meilleur, dans cette histoire ? Mais c’est le prix de ce vin: 19,64 euros !
En résumé: un cépage méconnu, mais toute l’élégance d’un grand vin à petit prix.

Attention : nous ne disposons que de 420 bouteilles de ce vin catalan pour amateurs de Bourgogne.
Maximum 24 bouteilles par client !