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Agenda Tastingdinners 

 

Jeudi 16 janvier: Tablàvins

Début: 19u
Prix: € 155/pp, all-in
Diner en 4 service avec les vins de Terroir àl Limit et The Sadie Family

 

Turbot, riz noir, poireaux rôtis, sauce puissante de crustacés
Terroir àl Limit, Terra de Cuques 2016 - D.O.Q. Priorat
The Sadie Family, Skurfberg 2018
The Sadie Family, Skerpioen 2018


Ris de veau au quartz, gnocchis, giroles, sauce de veau au sherry
Terroir àl Limit, Vi de vila Torroja 2017 - D.O.Q. Priorat
The Sadie Family, Pofadder 2018
The Sadie Family, Treinspoor 2018


Pigeon, boudin noir, patates douces, sauce bigarade
Terroir àl Limit, Dits del Terra 2015 - D.O.Q. Priorat
The Sadie Family, Soldaat 2018
Terroir àl Limit, Arbossar 2016 - D.O.Q. Priorat


Fromages affinés, pain aux noix et raisins, sirop de Charlier, datte
The Sadie Family, Palladius 2017
The Sadie Family, Columella 2017 - Westkaap
Terroir àl Limit, Les Tosses 2015 - D.O.Q. Priorat

 

Réservations
info@tablavins.be
050/61.07.98

Tablàvins
Zwaluwenlaan 12
8300 Knokke

 

Vendredi 17 janvier: Humphrey

Début: 19h30
Prix: € 125/pp, all-in
Table du Vigneron exclusif - max 10 places

Coquille au Pitahaya et au radis
Gramona, Imperial Gran Reserva 2014 – Corpinnat

Chicons marinés au saké et mirin avec cacao
topinambour confit et cuit au café des Philippines

Terroir al Limit, Vi de vila de Torroja 2017 – D.O.Q. Priorat

Champignons du bois au Xérès, herbes fraîches et sur toast
Terroir al Limit, Arbossar 2016 – D.O.Q. Priorat

Turbot fumé et grillé, gingembre et bonito
Terroir al Limit, Dits del Terra 2014 – D.O.Q. Priorat

Rubia Gallega, beurre maître d'hotel aux anchois, tomates cérises,
pommes de terre, truffes

Terroir al Limit, Les Tosses 2014 – D.O.Q. Priorat

Café aux mignardises, oranges, truffe

Réservations
info@humphreyrestaurant.com
02 219 39 16

Humphrey Chez Pias
Rue Saint-Laurent 36-38
1000 Bruxelles

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