Scroll To Top
S'il vous plaît, attendez.

Je suis le chargement.

Catégories
OK
Sélectionnez une ou plusieurs de catégories























Sélectionnez une ou plusieurs de catégories
OK
Appellations
OK
Sélectionnez un ou plusieurs de appellations





























































Sélectionnez un ou plusieurs de appellations
OK
Smaakprofielen
OK
Sélectionnez un ou plusieurs profils de saveur

Vin rouge



Vin blanc



Vin moëlleux



Vin rosé


Sélectionnez un ou plusieurs profils de saveur
OK
Domaines
OK
Sélectionnez un ou plusieurs de domaines





















































































































Sélectionnez un ou plusieurs de domaines
OK
Raisins
OK
Sélectionnez un ou plusieurs de raisins





























































































































































































Sélectionnez un ou plusieurs de raisins
OK
Plats
OK
Sélectionnez un ou plusieurs de plats

Poisson




Crustacés et mollusques









Viande









Dessert










Apéro


Préparation








Sélectionnez un ou plusieurs de plats
OK
Gamme de prix
OK
Déterminez votre gamme de prix:
OK
Déterminez votre gamme de prix:
OK

Josep Roca est un des sommeliers les plus prisés d’Espagne; avec ses deux frères, il possède une des meilleurs restaurants au monde, le Celler de Can Roca à Gérone. Quand il y a de la place, nous nous faisons un plaisir d’aller y manger.
Et c’est après une de ces agapes, à l’été 2004, que Josep m’a offert quelques bouteilles des vins de Viñátigo. Je les connaissais de nom, mais je n’en avais jamais dégusté. A l’époque, ce n’était pas si facile de trouver des vins de Tenerife en dehors de l’île. Josep m’a assuré que ceux-ci étaient très bons, et il m’a dit que je devais les déguster, ne serait-ce que pour découvrir leurs cépages. C’est ce que j’ai fait.
Et quelle découverte ce fut pour moi! Et pas seulement pour moi, car toute l’équipe a été séduite par la suite. Il s’agissait de vins magnifiques, et de plus, à un prix tout à fait abordable.

En outre, ils cochaient toutes les cases, dans l’esprit de l’époque: des cépages inconnus, un domaine de petite taille, des vieilles vignes sauvées de la disparition, un côté pionnier, une île enchanteresse… Bref, ces vins ont laissé une trace dans nos mémoires. Mais les années qui ont suivi, il ne s’est pas passé grand’ chose.
C’est en 2009 ou 2010 à Fenavin, un salon de vins à Ciudad Real, où toute l’équipe s’était rendue, que nous avons enfin pu avoir un rendez-vous avec le propriétaire du domaine, Juan-Jesus Mendez, professeur en oenologie et chercheur de l’université locale. Nous avons dégusté les derniers millésimes à la vente, et nous avons été à nouveau convaincus, comme quelques années auparavant. Ces vins nous semblaient si différents de ce que nous avions l’habitude de déguster. Ils étaient très excitants, et nous voyions d’emblée pas mal de possibilités de beaux mariages pour eux avec la gastronomie belge.

En 2011, nous avons démarré l’importation de nos premiers vins de Tenerife. Je suis allé sur place pour la première fois à l’été 2011, mon plus jeune fils n’avait que 6 mois. En voyant les vignobles, j’ai été définitivement convaincu. Les paysages du Nord-Ouest de l’île sont si différents de ceux du Sud touristique, qui sont assez monotones. Ce voyage m’a laissé une forte impression et depuis, j’ai les vins de cette île fantastique chevillés au coeur.

Depuis, Juan-Jesus nous fait profiter de quelques nouveautés. Jusqu’alors, il ne produisait que des vins monocépages, mais à partir de 2014, il a sorti ses premiers «Ensamblaje». Il s’agissait de vins du millésime 2012, des assemblages complexes des cépages typiques de l’île, des vins au caractère volcanique, comme l’île – qui surgit de la mer pour atteindre les 3718 mètres du Teide, la plus haute montagne d’Espagne. Ce volcan encore actif est même le troisième plus grand au monde. Tous les vignobles se trouvent sur des sols volcaniques, très variés.

Côté climat, aussi, c’est très varié, en fonction de la situation – au Nord ou au Sud du Teide. La plupart des touristes ne connaissent que le Sud, chaud et quasi-désertique de l’île, mais le Nord-Ouest est volcanique et plutôt vert. Un terroir très différent!
Encore quelques années plus tard, Juan-Jésus nous a étonné avec sa gamme Ancestral, des vins de grande personnalité vinifiés à l’ancienne. Curieux, mais magnifiques ! Ces vins sont issus de cépages locaux, mais fermentés en grappes entières, foulés au pied dans de grands foudres ouverts et sans contrôle des températures.

Tous les vins de Viñátigo sont fermentés à partir des levures naturelles du vignoble, ils ne sont pas clarifiés (ils sont donc officiellement “vegan”) et ils ne reçoivent qu’une adjonction très minime de soufre.
A votre attention, nous avons concocté un lot spécial de ces vins – mais vous pouvez bien sûr toujours les commander séparément. A noter, comme nouveauté, cet été, le Listan blanco et le Listan negro, deux vins qui brillent par leur minéralité et leur salinité, en rouge comme en blanc.

Laissez-vous surprendre par ces vins de Tenerife, et voyagez avec eux !


Viñátigo pack
Canarias
Viñatigo
D.O. Islas Canarias
450,00 €
371,90 € hors TVA
Ajouter au panier Information détaillée
Listán Blanco de Canarias
Canarias
Viñatigo
D.O.P. Islas Canarias - Tenerife
14,76 €
12,20 € hors TVA
Ajouter au panier Information détaillée
Viñátigo Marmajuelo
Canarias
Viñatigo
D.O. Islas Canarias
18,09 €
14,95 € hors TVA
Ajouter au panier Information détaillée
Viñátigo Ensamblaje Blanco
Canarias
Viñatigo
D.O.P. Islas Canarias - Tenerife
25,71 €
21,25 € hors TVA
Ajouter au panier Information détaillée
Viñátigo Ancestral blanco
Canarias
Viñatigo
D.O. Islas Canarias
30,79 €
25,45 € hors TVA
Ajouter au panier Information détaillée
Listán Negro
Canarias
Viñatigo
D.O.P. Islas Canarias - Tenerife
16,59 €
13,71 € hors TVA
Ajouter au panier Information détaillée
Viñátigo Tintilla
Canarias
Viñatigo
D.O. Ycoden-Daute-Isora
22,00 €
18,18 € hors TVA
Ajouter au panier Information détaillée
Viñátigo Ensamblaje Tinto
Canarias
Viñatigo
D.O. Islas Canarias
36,43 €
30,11 € hors TVA
Ajouter au panier Information détaillée
Viñátigo Ancestral Tinto
Canarias
Viñatigo
D.O.P. Islas Canarias - Tenerife
44,10 €
36,45 € hors TVA
Ajouter au panier Information détaillée

Panier

Le produit est ajouté temps à votre panier.
Poursuivre les achats Panier

Panier

Trouver votre vin parfait?

Donnez-nous 30 secondes de votre temps et nous vous aiderons.

Oui, aidez-moi à trouver mon vin idéal Non merci, je voudrais pour se retrouver
Fermer

Attention!

Ce site Web utilise des cookies pour améliorer votre comportement sur le site Web.
Certaines fonctionnalités dépendent de ces cookies.
Si vous voulez plus d’informations sur notre politique de cookie, il est possible de consulter cette page.