Wat u misschien nog niet wist, is dat sneeuw ook een positief effect kan hebben voor de wijngaard!

Bij sneeuwval profiteren de wijnstokken ervan om te detoxen van bacteriën, parasieten en schimmels die zich in het hout nestelden tijdens de vochtige periodes in het najaar. Koude en droge lucht zijn hiervoor het natuurlijke medicijn. Zo komt de wijnstok goed uit de winterperiode om het nieuwe jaar kerngezond aan te vatten.

Wijnstokken slapen in de winterperiode (vegetative hibernation) en hebben hierdoor geen last van sneeuwval. Sappen gaan na oogst terug naar de wortels om deze nutriënten te geven voor de winter die komt. Daarom krijgen wijngaarden meestal na oogst, meststoffen toegediend om meer kracht te geven aan de onderstok en het wortelnetwerk voor de kille periode die volgt.
Positief aan de sneeuwval is dat deze het waterpeil op punt houdt door een langzame insijpeling van het smeltwater. Dit is de meest natuurlijke vorm om wijngaarden van een goede waterreserve te voorzien. Dit is steeds belangrijker aan het worden door de warmere periodes tijdens het rijpingsproces wat een groter gevaar vormt dan sneeuw in de winter.

Hevige regenval

Bij hevige regenval wordt er vaak minder water opgenomen door de bodem en kan er erosie/ schade ontstaan in de wijngaard. Harde bodems laten het water wegvloeien en zachte bodems absorberen en geleiden het water beter. Dit is ook een reden waarom men machinaal werken meer bant uit de wijngaard ten voordele van paardenkracht.

Wanneer we naar het idyllische sneeuwtapijt kijken in de wijngaard weten we dat de sneeuw een isolerende functie heeft voor de bodem. Zodoende blijft de bodem zacht en is hij niet steenhard. Zo gaat er geen smeltwater verloren en krijgt erosie minder kans om de wijngaard schade te berokkenen.

Een ander groot voordeel is om de dooi-periode nauwlettend in het oog te houden. Wijnbouwers van vandaag hoor je dan ook vaak zeggen dat ze hun wijnen in de wijngaard maken. Het zijn ook deze die vaak dichter bij de natuur staan omdat ze het jaar rond hun wijngaarden observeren en de viticultuur eraan aanpassen. Hier wordt er niet preventief gewerkt voor dat wat er eventueel de kop zou kunnen komen opsteken!

Het effect van de dooi

Tijdens het dooien, ziet u gemakkelijk het verschil in de wijngaarden waar het dooien eerder optreedt. Deze percelen hebben meestal een betere zonexpositie omdat de sneeuw hier eerder smelt. Dit staat voor het afleveren van druiven die meer smaak, aroma en suikers hebben bij de oogst. Dit is dan ook het directe antwoord op perceel -of parcellaire vinificatie en viticultuur. Iets dat we het laatste decennia meer en meer zien. Zo zijn er wijnen die aan de basis 20 of meerdere parcellaire vinificaties hebben om uiteindelijk als 1 wijn in de fles te komen. Observeren wat de natuur en de wijngaard te bieden heeft en dit optimaal benutten.

Het dooien mag starten zodat we met z’n allen van een socialer voorjaar kunnen genieten!