Scroll To Top
Even geduld.

Ik ben aan het laden.

Categorieën
OK
Selecteer één of meerdere categorieën




















Selecteer één of meerdere categorieën
OK
Appellaties
OK
Selecteer één of meerdere appellaties






















































Selecteer één of meerdere appellaties
OK
Smaakprofielen
OK
Selecteer één of meerdere Smaakprofielen

Rode wijn



Witte wijn



Restzoete wijn



Rosé wijn


Selecteer één of meerdere Smaakprofielen
OK
Domeinen
OK
Selecteer één of meerdere domeinen












































































































Selecteer één of meerdere domeinen
OK
Druiven
OK
Selecteer één of meerdere druiven




























































































































































Selecteer één of meerdere druiven
OK
Gerechten
OK
Selecteer één of meerdere gerechten

Vis




Schaal- en schelpdieren









Vlees









Dessert










Aperitief


Bereiding








Selecteer één of meerdere gerechten
OK
Prijsklasse
OK
Bepaal uw prijsklasse:
OK
Bepaal uw prijsklasse:
OK

Enkele wijnen van Cérvoles

Omschrijving Cérvoles

Het prestigeproject van Castell del Remei. Hier wordt het beste van de appellatie Costers del Segre gemaakt. Meer mediterraan van stijl dan de wijnen van Castell del Remei.

Geschiedenis Cérvoles

De familie Cusiné heeft niet alleen het grote domein Castell del Remei volledig gerestaureerd, maar heeft ook een volledig nieuw topdomein opgericht in diezelfde appellatie. In 1997, na een intensieve zoektocht voor het maken van topwijnen in de appellatie Costers del Segre, kochten ze deze mooie eigendom in La Pobla de Cérvoles. De wijngaarden werden volledig vernieuwd om zo meer bladoppervlakte te krijgen per kilo opbrengst en ook de vinificatiemethodes werden grondig aangepast om een betere kwaliteit van de wijnen te bekomen.

Het project is bedoeld om enkel topwijnen te maken en hoort sinds kort ook bij de Grandes Pagos de España, een associatie van wijndomeinen over heel Spanje die de cultuur van de Vino de Pago (een pago is een unieke wijngaard of terroir) willen propageren.

Naast de topwijnen Cérvoles blanc en Cérvoles negre, wordt er de Estrats gemaakt van een selectie van de beste wijngaarden. Sinds 2009 wordt er ook de Colors gemaakt van de jongere wijngaarden.

Varieteiten

Er worden zowel witte als rode wijnen gemaakt. In totaal bezitten ze 36 ha wijngaard.

In wit: Chardonnay (6.5 ha) en Macabeu (6,5 ha)

In rood : Cabernet Sauvignon (7 ha), Tempranillo (7 ha), Garnacha (4,5 ha), Merlot (3 ha); er zijn ook kleinere experimentele wijngaarden met Syrah en Marselan.

Terroir

De wijngaarden liggen op 750 m hoogte. Het is echter een droog klimaat. De afstand tot de zee, hoewel veel dichter dan Castell del Remei, is hoe dan ook te ver en bovendien te moeilijk om veel vochtige winden tot hier te laten waaien. De hogere Sierra del Montsant en de Sierra de Llena liggen namelijk tussen het dorp en de zee.

De bodem is zeer keiig. De mengeling van klei en keien zorgt voor een perfect evenwichtige bodem die het water vasthoudt bij droogte en goed draineert, zodat de plantencyclus voorbeeldig kan verlopen. De jaarlijkse neerslag bedraagt ongeveer 450 mm. In de zomer is er een groot verschil tussen dag- en nachttemperaturen.

Heel belangrijk is ook de afwisseling in het landschap. De wijngaarden bevinden zich volledig tussen de bossen, met veel aromatische en mediterrane planten. Ook deze geven een extra mediterraan karakter aan de wijnen.

Vinificatie

Er wordt manueel geoogst. Al de percelen worden apart gevinifieerd. De witte wijnen worden vergist in eiken vaten. Enkel Franse eik wordt er gebruikt. Elevage van ongeveer 8 maanden, waarvan 6 maanden op zijn gistcellen met bâtonnage.

De vinificatie van de rode druiven gebeurt in functie van het perceel. Délestage om meer extractie en kleur te bekomen, geregelde pigeage. Daarna élevage van ongeveer 12 maanden op Franse eik.

De eiken vaten worden om de 3 jaar vernieuwd.

Cérvoles - Spaanse wijnen
Cérvoles - Spaanse wijnen
Cérvoles - Spaanse wijnen
Cérvoles - Spaanse wijnen
Cérvoles - Spaanse wijnen
Cérvoles - Spaanse wijnen
Cérvoles - Spaanse wijnen
Cérvoles - Spaanse wijnen
Cérvoles - Spaanse wijnen
Cérvoles - Spaanse wijnen
Cérvoles - Spaanse wijnen
Cérvoles - Spaanse wijnen
Cérvoles - Spaanse wijnen
Cérvoles - Spaanse wijnen

Winkelmandje

Het product is maal toegevoegd aan je winkelmandje.
Verder winkelen Winkelmandje

Winkelmandje

Uw perfecte wijn vinden?

Geef ons 30 seconden van uw tijd en wij helpen u graag.

Ja, help mij mijn ideale wijn te vinden Nee dank u, ik wil graag zelf zoeken
Sluiten

Opgelet!

Deze website maakt gebruik van cookies om uw surfgedrag te verbeteren.
Bepaalde functionaliteiten zijn afhankelijk van deze cookies.
Indien u meer informatie wilt over onze cookie policy kan dat door deze pagina te raadplegen.