Scroll To Top
Even geduld.

Ik ben aan het laden.

Categorieën
OK
Selecteer één of meerdere categorieën




















Selecteer één of meerdere categorieën
OK
Appellaties
OK
Selecteer één of meerdere appellaties






















































Selecteer één of meerdere appellaties
OK
Smaakprofielen
OK
Selecteer één of meerdere Smaakprofielen

Rode wijn



Witte wijn



Restzoete wijn



Rosé wijn


Selecteer één of meerdere Smaakprofielen
OK
Domeinen
OK
Selecteer één of meerdere domeinen












































































































Selecteer één of meerdere domeinen
OK
Druiven
OK
Selecteer één of meerdere druiven




























































































































































Selecteer één of meerdere druiven
OK
Gerechten
OK
Selecteer één of meerdere gerechten

Vis




Schaal- en schelpdieren









Vlees









Dessert










Aperitief


Bereiding








Selecteer één of meerdere gerechten
OK
Prijsklasse
OK
Bepaal uw prijsklasse:
OK
Bepaal uw prijsklasse:
OK

Enkele wijnen van Victoria Ordóñez

Toon onze 4 wijnen

Appellaties Victoria Ordóñez

Omschrijving Victoria Ordóñez

Klein maar ambitieus project van Victoria Ordóñez en haar zoon Guillermo. Victoria is de dochter van wijndistributie pionier José María Ordóñez uit Málaga. Haar droom was het om de wijngaarden in de heuvels van Málaga stad terug naam en faam te geven. En daar is ze tot onze grote tevredenheid zeer mooi in aan het slagen...

Geschiedenis Victoria Ordóñez

Victoria Ordóñez is de dochter van José María Ordóñez, Málaga's meest bekende wijndistributeur. Ze is dus opgegroeid tussen de wijn. Haar droom was om de originele droge 'Mountain Wine' op basis van Pedro Ximénez en befaamd in de 17e tot 19E eeuw, terug op de kaart te zetten. Ze begon dus met het in kaart brengen van oude wijngaardjes Pedro Ximénez binnen de grenzen van de gemeente Málaga en dan vooral in de heuvels rond de stad, de 'Montes de Málaga' (Málaga stad, Colmenar en Casabermeja). Er zijn al een aantal projecten om de zoete Moscatel terug op de kaart te zetten, maar met de recuperatie van de Pedro Ximénez is Victoria pionier. De wijnen op basis van Moscatel zijn afkomstig van de Axarquía, ten oosten van de stad in het natuurpark Sierra Tejeda. In 2015 werd er voor de eerste maal gevinifieerd. De eigenlijke wijnmakerij is ook gevestigd als enige in de stad Málaga zelf.

Varieteiten

Zij werkt hoofdzakelijk met Pedro Ximénez en Moscatel.

Terroir

Pedro Ximénez : uit de Pagos Tardíos of Montes de Málaga. Zeer beperkte wijngaarden, hoofdzakelijk afkomstig van 2 percelen : Santo Pitar en Lagar de Rovira.

Santo Pitar : op 1000 m hoogte, 0,59 ha, geplant in 1970 en gobelet.

Lagar de Rovira : op meer dan 1000 m, 3,36 ha, geplant in 1902. Hellingen tussen 46 à 76%, waardoor enkel een viticultuur à l'ancienne mogelijk wordt. De bodem is hoofdzakelijk leisteen van leemoorsprong die dateert tussen 600 à 500 miljoen jaar en die voorkomt uit diepe zeebodems. Een beperkt deel is 'grauvaca', zandsteenrotsen tussen 350 à 400 miljoen jaar oud. Daarnaast zijn er stukken kwarts, zandsteen met een enorme complexiteit, waardoor de bodems bijna oncatalogeerbaar zijn. Zeer geërodeerde bodems en zeer arm met slechts 0,73% organisch materiaal en een superaciditeit voor wijnbouw.

Moscatel : Fuente Blas, 2 percelen van 0,64 en 1,04 ha, met een helling van 68% in de Alta Axarquía hoger dan 800 m, geplant in 1932. De bodem heeft als bijnaam 'lomos de elefante', door zijn reliëf. Witte kwarts en zeer arm aan organisch materiaal.

Vinificatie

Zowel voor de Pedro Ximénez als voor de Moscatel, wordt er handmatig geoogst in kleine kistjes van 9 kg die door muilezels tot aan het koeltransport moeten gedragen worden, waarna ze naar de wijnmakerij worden gebracht en worden geselecteerd. Ontritsen zonder persen en maceratie op lage temperatuur. Daarna gisting op eikenhouten barriques van 600 liter en een élevage sur lies van ongeveer 9 maanden. Stabilisatie door de koude.

Victoria Ordóñez - Spaanse wijnen
Victoria Ordóñez - Spaanse wijnen
Victoria Ordóñez - Spaanse wijnen

Winkelmandje

Het product is maal toegevoegd aan je winkelmandje.
Verder winkelen Winkelmandje

Winkelmandje

Uw perfecte wijn vinden?

Geef ons 30 seconden van uw tijd en wij helpen u graag.

Ja, help mij mijn ideale wijn te vinden Nee dank u, ik wil graag zelf zoeken
Sluiten

Opgelet!

Deze website maakt gebruik van cookies om uw surfgedrag te verbeteren.
Bepaalde functionaliteiten zijn afhankelijk van deze cookies.
Indien u meer informatie wilt over onze cookie policy kan dat door deze pagina te raadplegen.