Scroll To Top
Even geduld.

Ik ben aan het laden.

Categorieën
OK
Selecteer één of meerdere categorieën






















Selecteer één of meerdere categorieën
OK
Appellaties
OK
Selecteer één of meerdere appellaties






























































Selecteer één of meerdere appellaties
OK
Smaakprofielen
OK
Selecteer één of meerdere Smaakprofielen

Rode wijn



Witte wijn



Restzoete wijn



Rosé wijn


Selecteer één of meerdere Smaakprofielen
OK
Domeinen
OK
Selecteer één of meerdere domeinen




























































































































Selecteer één of meerdere domeinen
OK
Druiven
OK
Selecteer één of meerdere druiven

































































































































































































Selecteer één of meerdere druiven
OK
Gerechten
OK
Selecteer één of meerdere gerechten

Vis




Schaal- en schelpdieren









Vlees









Dessert










Aperitief


Bereiding








Selecteer één of meerdere gerechten
OK
Prijsklasse
OK
Bepaal uw prijsklasse:
OK
Bepaal uw prijsklasse:
OK

Enkele wijnen van Victoria Ordóñez

Toon onze 5 wijnen

Appellaties Victoria Ordóñez

Omschrijving Victoria Ordóñez

Klein maar ambitieus project van Victoria Ordóñez en haar zoon Guillermo. Victoria is de dochter van wijndistributiepionier José María Ordóñez uit Málaga. Haar droom was het om de wijngaarden in de heuvels van Málaga stad terug naam en faam te geven. En daar is ze tot onze grote tevredenheid zeer mooi in aan het slagen...

Geschiedenis Victoria Ordóñez

Victoria Ordóñez is de dochter van José María Ordóñez, Málaga's meest bekende wijndistributeur. Ze is dus opgegroeid tussen de wijn. Haar droom was om de originele droge 'Mountain Wine' op basis van Pedro Ximénez en befaamd in de 17e tot 19e eeuw, terug op de kaart te zetten. Ze begon dus met het in kaart brengen van oude wijngaardjes Pedro Ximénez binnen de grenzen van de gemeente Málaga, en dan vooral in de heuvels rond de stad, de 'Montes de Málaga' (Málaga stad, Colmenar en Casabermeja). Er zijn al een aantal projecten om de zoete Moscatel terug op de kaart te zetten, maar met de recuperatie van de Pedro Ximénez is Victoria pionier. De wijnen op basis van Moscatel zijn afkomstig van de Axarquía, ten oosten van de stad in het natuurpark Sierra Tejeda. In 2015 werd er voor de eerste maal gevinifieerd. De eigenlijke wijnmakerij is ook gevestigd als enige in de stad Málaga zelf.

Varieteiten

Voor haar witte wijnen werkt zij hoofdzakelijk met Pedro Ximénez en Moscatel.

Voor de rode wijnen zijn de cépages Tempranillo, Syrah, Petit Verdot en Cabernet Sauvignon.

Terroir

Camarolos: op basis van 2 percelen.

Cortijo de la Fresneda op 850 m hoogte in La Sierra de Camarolos. Noordoostelijk gesitueerd van Málaga en rijk aan leisteen, fossielen (Juratijdperk: 250 miljoen jaar geleden). Zeer arme gronden met weinig organisch materiaal. Daardoor beperkte opbrengsten van nauwelijks 10 hl/ha.

Het 2e perceel is El Lagar de Vadillo (3 ha) op een hoogte van 900 m in Cerro del Moro met vieilles vignes. Hier staat ook een deel van de PX aangeplant. Beide wijngaarden zijn gelegen op steile flanken.

Vinificatie

Zowel voor de Pedro Ximénez als voor de Moscatel wordt er handmatig geoogst in kleine kistjes van 9 kg die door muilezels tot aan het koeltransport moeten gedragen worden, waarna ze naar de wijnmakerij worden gebracht en geselecteerd worden. Ontristen zonder persen en maceratie op lage temperatuur. Daarna gisting op eikenhouten barriques van 600 liter en een élevage sur lies van ongeveer 9 maanden. Stabilisatie door de koude. De Ola del Melillero krijgt een gisting in inox cuves en blijft 10 maanden sur lies rijpen met temperatuurcontrole.

De rode wijnen krijgen een koude maceratie vooraleer de alcoholische gisting start. Vervolgens malolactische gisting op nieuwe Franse barriques met een rijping van 20 maanden. En nadien nog 12 maanden op fles alvorens de rode wijnen op de markt komen.

Victoria Ordóñez - Spaanse wijnen
Victoria Ordóñez - Spaanse wijnen
Victoria Ordóñez - Spaanse wijnen

Winkelmandje

Het product is maal toegevoegd aan je winkelmandje.
Verder winkelen Winkelmandje

Winkelmandje

Uw perfecte wijn vinden?

Geef ons 30 seconden van uw tijd en wij helpen u graag.

Ja, help mij mijn ideale wijn te vinden Nee dank u, ik wil graag zelf zoeken
Sluiten

Opgelet!

Deze website maakt gebruik van cookies om uw surfgedrag te verbeteren.
Bepaalde functionaliteiten zijn afhankelijk van deze cookies.
Indien u meer informatie wilt over onze cookie policy kan dat door deze pagina te raadplegen.