Omschrijving Prieto Pariente
Dit is het project van Ignacio en Martina Pariente, zoon en dochter van de zo bekende Marivi Pariente die met haar Rueda wijn 'José Pariente', één van Spanjes meest populaire en hoog ingeschatte witte maakt. Martina en Ignacio willen oude wijngaarden van Castilla y Leon terug tot leven wekken, zowel in rood als wit. Na een jarenlange zoektocht naar kleine, oude wijngaarden, hebben zij intussen een mooie portfolio uitgebouwd met klassevolle expressieve wijnen.
Geschiedenis Prieto Pariente
Ignacio en Martina zijn 3e generatie. Hun grootvader José Pariente heeft zijn naam gegeven aan de wijn die hun moeder Marivi maakt in Rueda. Na hun studies wilden ze niet enkel doorgaan waar hun moeder mee startte, maar verder gaan met hun eigen project. In 2012 kreeg Prieto Pariente zijn naam. Sindsdien maken ze vooral rode wijnen, maar ook één heerlijke witte.
Varieteiten
In rood wordt er vooral gewerkt met de typische cépages die ze vinden in oude wijngaarden : Tinto fino of Tempranillo, Garnacha. In wit hebben ze één van de oudste aanplantingen Viognier in Spanje ontdekt.
Terroir
Ze hebben bewust geen appellatie benoeming, doch enkel de vermelding Castilla y Leon, zodat ze vrij zijn om oude wijngaarden te zoeken doorheen heel Castilla y leon. Op dit moment zijn hun terroirs verspreid over 4 dorpen :
Pedrosa del Rey : Tempranillo en Garnacha, zanderige sedimentbodems, met stukken leem en kalk. Aangeplant in 1955 en een rendement van 3500 kg/ha.
Mucientes : Een oude Tempranillo-wijngaard uit 1941 en een klein stukje Cabernet Sauvignon in de Valle del Salgüeros uit 1950. Zand en kalkbodems en een rendement van 3000 kg/ha.
Valbuena de Duero : oude Tempranillo stokken uit 1945, zandkleigronden, afgewisseld met kalkafzettingen. Rendement van 3000 kg/ha.
La Seca : wisselend en geaccidenteerd terroir, met veel kalk en magnesium. Veel keien en stenen met een goeie verluchting van de bodem en een perfecte drainage. Viognier aanplant van 1999. 4500 kg/ha.
Vinificatie
Klassieke vinificatie. Enkel gebruik van autochtone gisten. Temperatuurcontrole. Gedeeltelijke malo op inox en op barrique. Meestal élevage op Franse eikenvaten of foudres.