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Définition Albet i Noya

Une des grands success-stories du paysage viticole espagnol. Ce pionnier des vins bio est devenu un des domaines les plus importants de Catalogne.

A noter sa gamme particulièrement bien équilibrée, qui comporte non seulement des vins de prestige mais aussi d'excellents mousseux.

Histoire Albet i Noya

Albet i Noya est le pionnier de la viticulture biologique en Espagne. Une décision prise presque par hasard par Josep Maria en 1978. Seul aux commandes de la maison familiale depuis la mort de son père, quelques années auparavant, Il était encore tout jeune. Il y avait alors une demande pour des vins issus d’agriculture bio en Scandinavie, et l’équipe en place à la direction de la D.O. Penedès se dit que Josep Maria, qui était alors végétarien, était l’homme idéal pour les faire.

A cette époque, personne ne le prenait vraiment au sérieux, mais aujourd’hui, avec son frère Toni, il exploite plus de 100ha de vignoble en bio. Le domaine est situé dans les Costers del Ordal, entre la plaine de Vilafranca et la montagne du Garraf.

Du temps du père de Josep Maria, le domaine était encore morcelé, selon les usages hérités du droit féodal; aujourd’hui, il est totalement dans les mains de la famille, et complètement remembré.

Albet i Noya a toujours été en avance sur son temps, l’axe Recherche et Développement a toujours été un des piliers de l’entreprise. Depuis 2000, on travaille ainsi à la récupération de cépages catalans presque disparus; après dix ans, deux cépages blancs et un rouge ont ainsi été intégrés aux assemblages et sont même parfois vinifiés seuls.

Un projet encore plus ambitieux a démarré en 2007: il s’agit ni plus ni moins que de redéfinir la biodynamie. Actuellement, un seul vignoble est travaillé entièrement selon les principes biodynamiques de Steiner (El Fanio). Josep María a des idées bien arrêtées: il veut pouvoir étayer scientifiquement tous les traitements que recommandent les principes biodynamiques avant de passer au tout biodynamique. Selon lui, il y a déjà bien assez de religions pour qu’il ne s’affilie à une nouvelle…

En juillet 2011, Josep María a été élu président de la D.O. Penedès.

Variétés

Josep María a l’esprit ouvert, il essaie donc volontiers de nouveaux cépages et il en récupère d’anciens. Aujourd’hui, il en travaille déjà une trentaine, avec un grand succès.

Voici la liste de ceux qu’il considère lui-même comme les plus importants.

Xarel.lo (18 ha): le cépage blanc le mieux adapté au terroir des Costers del Ordal. Il confère aux vins fruité et minéralité; il peut aussi très bien vieillir.

Macabeu (11 ha): la production des jeunes vignes de ce cépage est surtout destinée au cava, mais après 30 à 40 ans, les macabeus prennent une autre dimension, et notamment des arômes très originaux, dignes de très grands blancs. Enorme potentiel de vieillissement (100 ans et plus).

Parellada (12 ha): une variété très résistante aux les maladies, mais qui ne peut pas dépasser 40 ans; elle produit des vins faibles en alcool et en acidité; c’est un cépage complémentaire intéressant pour les cavas, auxquels il apporte légèreté et finesse.

Marina Rion (1,5 ha) : une variété redécouverte par Josep Maria et qu’il a baptisée du nom de sa grand mère. Produit des vins à forte acidité et aux arômes très frais qui évoquent ceux du riesling.

Tempranillo ou Ull de llebre (8 ha) : SI les rendements sont bien maîtrisés, et si les vignes sont assez âgées, ce cépage permet d’obtenir des vins de qualité et au bon potentiel de garde.

Belat (2 ha) : un des cépages rouges redécouverts par Josep Maria et qu’il a baptisé en référence au domaine (Belat est un jeu de mot d’après Albet). Il produit des vins peu colorés, aux tannins suaves et à l’acidité rafraichissante, sans oublier un très beau fruit. Par sa structure, il évoque les grands Bourgognes. Albet i Noya vinifie ce cépage très qualitatif comme vin haut de gamme du domaine depuis 2007, en monovariétal.

Marselan (3 ha) : selon Josep María, il s’agit d’une des variétés présentant le meilleur potentiel d’avenir en Penedès. Il s’agit d’un croisement entre Grenache et Cabernet Sauvignon. Il présente un fruité impressionnant, une bonne matière, mais des tannins souples, sans oublier une très bonne aptitude au vieillissement.

Arinarnoa (1,5 ha) : un autre croisement, entre Tannat et Cabernet Sauvignon, cette fois. Il produit des vins très colorés, concentrés en arômes, puissants mais aux tannins souples. Jolis arômes de fruits noirs, d’épices, et notes animales. Josep María pense pouvoir élaborer de grands vins avec ce cépage dans le futur.

Terroir

On distingue 3 types de sols:

Sols profonds (4 à 10 m): à une altitude de 220 à 275 m, ce sont des sols très pauvres en matière organique, issu de sédimentation (argilo-calcaires, pour la plupart). Ces vignobles sont les plus bas en altitude (Can Vendrell, Can Mila de la Roca) et sont surtout plantés en Xarel.lo et Macabeu destinés au cava. Ces sols représentent 10% du domaine Albet i Noya.

Sols de transition (2 à 4 m) : situés entre 275 et 350 m d’altitude, ces sols sont peu profonds; issus de l’érosion de la roche mère calcaire, il sont constitués d’argilo-calcaires, avec quelques cailloux. Ils contiennent peu de matière organique. Les vignes sont souvent en terrasses, maintenues par des murettes de pierres sèches.Elles sont orientées au Sud avec un bon drainage, et donnent de faibles rendements mais une bonne maturité de raisin. Ce sont des vignes plutôt destinées aux vins tranquilles. Ces sols représentent 70% de la propriété.

Sols karstiques: (0,2 à 2 m) : sols très peu profonds situés à une altitude de 350 à 400 m. Il sont issus de l’érosion de la roche mère calcaire qui vient souvent en surface. Beaucoup de cailloux et peu de matière organique, du calcaire à l’état pur ou presque. Les vignes plantées sur ce type de sol ont un rendement très faible, mais ils sont d’un grand intérêt œnologique, du fait de leur minéralité qui confère au vin vivacité et potentiel de vieillissement. Les vins haut de gamme d’Albet i Noya (La Milana, Reserva Martí, Belat, elBlanc et El Fanio) en sont issus. Ces sols représentent 20% de la surface du domaine.

On est ici bien sûr en climat méditerranéen, mais les Costers del Ordal bénéficient de vents frais et du fait de l’altitude, la zone enregistre des températures plus basses que la plaine côtière de Villafranca del Penedès, dont le vignoble est surtout adapté à la production de cava.

Vinification

La vendange est manuelle. Seules des levures indigènes sont utilisées. La fermentation démarre dans de grandes cuves de ciment ouvertes sur le dessus. Albert i Noya fait également quelques tests sur certains vins avec des fûts en bois d’acacia, ou encore avec des œufs en béton – surtout pour que les levures se fondent bien, sans l’influence négative du bois.

Ici, on applique des normes d’hygiène maximales, et on ne soufre pratiquement pas.

A la vigne, Albet i Noya mène des recherches sur la résistance des plants, afin de réduire le nombre de traitements (même les traitements écologiques).

Albet i Noya - Vins espagnols
Albet i Noya - Vins espagnols
Albet i Noya - Vins espagnols
Albet i Noya - Vins espagnols
Albet i Noya - Vins espagnols
Albet i Noya - Vins espagnols
Albet i Noya - Vins espagnols
Albet i Noya - Vins espagnols
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