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Certains vins de Daniel Landi Viticultor

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Appellations Daniel Landi Viticultor

Définition Daniel Landi Viticultor

Daniel Landi est un des chefs de file de la nouvelle génération des oenologues espagnols. Grâce à lui, le Grenache espagnol a gagné deux nouveaux descripteurs: la finesse et l'élégance.

Et en plus d'avoir remis à l'honneur le Grenache, il a réussi à donner une vraie image de la Sierra de Gredos comme zone viticole, alors qu'elle est officiellement divisée entre plusieurs appellations (Madrid, Tierra de Castilla et Méntrida).

Daniel travaille dans le respect du terroir le plus total. Tous ses vignobles sont en biodynamie. Ses vins sont des exemples achevés de pureté et de légèreté. Pour les amateurs de grands bourgognes...

Histoire Daniel Landi Viticultor

Daniel a travaillé auparavant avec son neveu José sur le domaine familial Jiménez-Landi à Méntrida. Mais l'envie l'a pris de voler de ses propres ailes. En 2008, il s'est associé avec son ami Fernando Garcia pour un projet commun, le Comando G. Et sous son propre nom, il a produit la fantastique cuvée "Uvas de la Ira" (les raisins de la colère), un nom qui fait référence à la scission quelque peu tumultueuse du domaine familial.

Il s'agit de sa cuvée de base. Il propose également des vins de type grand cru, qui sont au niveau des plus grands vins d'Espagne. Grâce à lui, et à ses jeunes émules, la Sierra de Gredos a pris une importance sans précédent sur la carte des vins d'Espagne.

Variétés

Le cépage de prédilection, ici, est le Grenache noir. Mais pour quelques petites cuvées de blanc, Daniel utilise aussi de l'Albillo et du Grenache gris.

Daniel a complètement changé la vision que l'on se fait du Grenache en Espagne. Ici, pas de bombe d'alcool, mais des vins raffinés, peu colorés et pleins d'élégance.

Terroir

La quasi-totalité des parcelles de Daniel sont plantées sur un sous-sol de granite. Le Cantos del Diablo se situe à 850 m d'altitude, sur des sols sableux en surface. Les ceps ont 60 ans d'âge.

Seule exception à la règle: la parcelle d'El Reventón, à Cebreros (Avila) qui, également perchée à 850 m, est plantée sur des sols d'ardoise.

Vinification

Daniel est un grand partisan de la vinification non-interventionniste.

Il n'érafle pas ses raisins, il n'utilise que les levures indigènes et n'emploie qu'une dose minimale de sulfites.

Pour l'élevage, il emploie différentes tailles de barriques, jamais neuves, et sans contrôle de température. D'où des vins légers en couleur, mais au goût complexe.

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