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Certains vins de Terroir al Limit

Voir tous les 9 vins

Appellations Terroir al Limit

Définition Terroir al Limit

Comme le nom l'indique, Terroir al Limit, ce sont des vins qui expriment leur terroir au maximum. Le domaine, situé à Torroja, est une de ceux qui travaillent le plus avec le Carignan.

Des vins biodynamiques, au style unique.

Histoire Terroir al Limit

Qu'est-ce qui arrive quand un Allemand (Dominik Huber) et un Sud-Africain (Eben Sadie, l'un de plus célèbres vignerons de son pays) se rencontrent en Priorat?

C'est en 2001 qu'ils ont produit leur premier vin ensemble. Bien avant les autres, dans la région, ils se sont concentrés sur l'élégance et la fraîcheur. A Torroja, ils ont élaboré les vins les plus gastronomiques de la région.

Aujourd'hui, Eben a laissé les commandes à Dominik, car il s'occupe à temps plein de son domaine familial du Swartland, en Afrique du Sud.

Variétés

Ici, côté rouges, on n'utilise que le Grenache et le Carignan - ce dernier est privilégié pour les "premiers crus".

Côté blanc, ce sont le Pedro Ximénez, le Macabeu et le Grenache Blanc qui sont mis en oeuvre.

Terroir

Torroja se situe au centre de la zone d'appellation Priorat et possède surtout de vieilles vignes de Carignan. Terroir al Limit a la chance d'avoir des parcelles impressionnantes, presque toutes situées sur des coteaux d'ardoise, sans terrasse, dans la pente.

Dominik croit beaucoup dans les cuvées parcellaires qui permettent d'exprimer l'originalité de chaque vigne.

Aujourd'hui, il propose les cuvées suivantes:

En "premiers crus":

-Dits de la Tierra (des Carignans de 60 ans sur pure ardoise, orientée sud);

-Arbossar (1,6 hectare de Carignan planté en1910 à 400 m d'altitude, toujours sur ardoise pure, mais orienté nord).

"Grands Crus":

-Les Manyes : une parcelle de Grenache Pelut (ou Lladoner), plantée dans des sols calcaires assez rares en Priorat, au dessus du cloître de Scala Dei. Orienté ouest.

-Les Tosses : 600 m d'altitude (les plus hautes vignes de Torroja), des Carignans de 80 ans sur schistes noirs, orientés sud-ouest.

Vinification

Ici, on travaille en biodynamie, et de la manière la moins interventionniste qui soit: en grappes entières non éraflées, avec des levures indigènes, sans pigeage ni remontage, et avec un minimum de soufre.

La précision, la discipline et la perfection des travaux à la vigne aboutissent à des vins fins et élégants, pleins de vie, de minéralité et qui démontrent un grand respect du terroir.

Terroir al Limit - Vins espagnols
Terroir al Limit - Vins espagnols
Terroir al Limit - Vins espagnols
Terroir al Limit - Vins espagnols
Terroir al Limit - Vins espagnols
Terroir al Limit - Vins espagnols
Terroir al Limit - Vins espagnols
Terroir al Limit - Vins espagnols
Terroir al Limit - Vins espagnols

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