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Certains vins de Abel Mendoza

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Appellations Abel Mendoza

Définition Abel Mendoza

Un des plus petits domaines de la Rioja. Abel s'occupe des vignes et son épouse Maite de la vinification.

Un mariage réussi - cette maison est un des joyaux et un des secrets les mieux gardés de la Rioja.

Pour Abel, pas d'esbroufe, seul le meilleur suffit. Ses blancs comme ses rouges sont superbes.

Le domaine se situe dans la commune de San Vincente de la Sonsierra, dans la Rioja Alta, à la limite de la Rioja Alavesa.

Histoire Abel Mendoza

Abel est issu d’une famille vigneronne typique de la Rioja, qui élaborait naguère ce qu’on appelle du “vino de cosechero”, souvent en macération carbonique; du vin qui devait en principe être bu dans l’année et qui se vendait en vrac.

En 1988, Abel a alors 19 ans et il décide de mettre lui même son vin en bouteilles. Il éprouve pour ses vignes une véritable passion, et il entend les valoriser autrement que les domaines qui l’entourent. En 1994, il prend une orientation qualitative au chai également. Cela tombe bien: c’est une excellente année, aussi, avec cette belle matière première qu’il voit sur ses vignes, il décide d’aller plus loin que le simple vin jeune. Il s’achète des barriques neuves de chêne français. Sa famille le prend pour un fou. Mais il sait ce qu’il veut, et avec l’aide se sa femme Maite, œnologue de son état, il commence bientôt à se construire une belle réputation de qualité.

Le domaine est de petite taille: à peine 20 ha, mais il n’élabore que des vins haut de gamme, aussi bien en blanc qu’en rouge. Il est situé à San Vicente de la Sonsierra, à la limite entre Rioja Alta et Rioja Alavesa, une zone propice à l’élaboration de grands vins: c’est là que Vega Sicilia est en train d’installer sa cave en Rioja.

Abel travaille ses vignes avec un soin jaloux, et limite ses rendements. Il ne s’embarrasse guère des mentions Reserva et Gran Reserva, car le Consejo Regulador estime que ses cuvées, de trop petit volume, ne peuvent garantir une qualité constante. Ceci n’a guère d’importance à nos yeux: nous savons qu’Abel et Maïte font dans leur petite cave certains des meilleurs Riojas qui soient.

Variétés

En premier lieu, on trouve bien sûr le Tempranillo, qui représente 17,5 hectares des 20 que compte le domaine. Ces vignes sont âgées de 60 ans. Abel en tire un vin jeune très juteux, le Jarrarte Joven, mais aussi le Jarrarte – son cheval de bataille, ainsi que des cuvées haut de gamme, la Selección Personal en Grano a Grano. Quatre vins qui expriment toutes les facettes et la personnalité du Tempranillo.

Abel et Maite travaillent également bon nombre d’autres cépages, mais en plus petits volumes; ils les vinifient souvent séparément, ce qui est rare en Rioja. Ainsi, ils proposent une superbe cuvée à base d’une parcelle de 0,6ha de Graciano. Autres joyaux ciselés séparément: Malvasía (0,6 ha), Viura (0,5 ha), Garnacha blanca (0,2 ha) et Torrontés (0,2 ha).

Abel assemble aussi une cuvée de Garnacha et de Tempranillo blanco.

Toutes les vignes sont travaillées en viticulture raisonnée, les produits phytosanitaires ne sont employés qu’en cas d’absolue nécessité.

Terroir

Les 20 hectares du domaine (35 petites parcelles au total) se répartissent sur toute la zone de la la Sonsierra (Abalos, Labastida, San Vicente). Il s’agit presque toujours de sols argilo-calcaires; mais chaque parcelle présente des caractéristiques particulières d’exposition et de relief, d’où des différences notables de structure et de texture des sols. Certaines parcelles sont plus caillouteuses, d’autres plus sableuses. Un petit nombre de parcelles sont situées en zones d’alluvions, truffées de rochers, et d’autres encore sur des zones de galets. Les vignes sont exposées nord-sud.

Le climat de la Rioja est continental, avec des influences à la fois atlantiques et méditerranéennes. Les petites vallées et les collines aux pentes douces constituent cependant autant de microclimats. L’Ebre, dont la vallée traverse toute la région, joue également un grand rôle.

Vinification

Elle varie selon le type de vin. La récolte se fait bien entendu toujours à la main.

Le Jarrarte Joven est vinifié en macération carbonique à la riojane, à savoir, fermentation en grappes entières en cuves de béton ouvertes. Pour le Jarrarte et la Selección Personal, par contre, les raisins sont égrappés et fermentés en cuves inox. Les vins sont ensuite élevés en barriques de chêne français de deux vins, pendant environ 12 mois.

Pour le Grano a Grano, chaque baie est ôtée de la grappe et seules les meilleures sont retenues. La fermentation alcoolique s’opère en petites cuves inox de 1.300 litres. La fermentation malactique a lieu en barriques neuves de chêne français ; les vins y subissent ensuite un élevage de 18 mois environ.

En ce qui concerne les blanc, tous les vins, même le Jarrarte Blanco Joven, restent sur leur lies (en cuves inox pour le Joven) et font l’objet de bâtonnages. Les cuvées monocépages sont fermentées, non en cuves, mais en barriques neuves de chêne français et sont ensuite élevées pendant 5 mois environ.

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