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Certains vins de Solar de Urbezo

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Appellations Solar de Urbezo

Histoire Solar de Urbezo

Santiago Gracia a ses racines à Cariñena. Sa famille y avait des vignes et étant enfant, déjà, il y travaillait. Toute la production était vendue à la coopérative, comme c’était courant à l’époque dans le vignoble. Devenu œnologue, Santiago fit longtemps de même, jusqu’à devenir président de la Coopérative San Valero, la plus grosse de la Dénomination d’Origine Cariñena.

Mais en 1995, constatant que la coopérative tardait à se moderniser en termes de vinification, il décida de la quitter et de fonder son propre domaine. Il possédait alors en propre 100 hectares de vignoble. Le nom du domaine, “Solar de Urbezo”, est celui d’un peintre de Cariñena, Antonio Urbezo, résidant à Bilbao, qui avait fait un portrait de la mère de Santiago et dont les tableaux inspirèrent les étiquettes des vins du domaine.

Santiago a fait œuvre de pionnier à Cariñena. Bon nombre de petits domaines ont suivi sa voie, celle de la modernité. Ici, on ne veut produire que des vins de qualité, des vins fruités, des vins qui reflètent le caractère et la tradition de leur région.

Variétés

Le cépage traditionnel de cette région, bien sûr, est le Cariñena ou Carignan, une variété dont c’est ici le berceau (il a pris le nom de la bourgade). Le plus fou, c’est qu’on ne le voit presque plus: ainsi chez Santiago, sur 100 hectares, il n’y a plus que 2 hectares de Carignan! Au Solar de Urbezo, les cépages espagnols côtoient aujourd’hui des variétés françaises à diffusion internationale. Les cépages les plus importants sont, par ordre décroissant, le Grenache (37 ha), le Merlot (24 ha), le Cabernet Sauvignon (12 ha), le Tempranillo (12 ha), la Syrah (10 ha) et le Chardonnay (3 ha).

Terroir

Les vignes sont situées en altitude, entre 650 et 800 mètres. Le sous-sol est presque entièrement calcaire, avec quelques traces d’argile et de cailloux.

L’Aragon en général est une région aux paysages assez désertiques. Cariñena y fait figure d’oasis, malgré un climat rude, voire extrême: des hivers très froids, et des étés très chauds, et très peu de pluie.

Vinification

Pour la plupart des vins, on ne travaille qu’avec les levures indigènes. Si la cuvée Viña Urbezo effectue une macération carbonique, les autres vins sont vinifiés de manière classique: macération et fermentation en cuves inox; et pour le vin de crianza, un élevage en fûts de chêne de 300 litres (60% de fûts américains, 40% de français).

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