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Certains vins de Viña Mein

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Appellations Viña Mein

Histoire Viña Mein

La dénomination Ribeiro est la plus ancienne de Galice. La verte province d’Ourense, au Sud de la région, a une longue histoire viticole. Au 12ème siècle, déjà, les vins de Ribeiro sont déjà connus dans toute l’Espagne. Le cépage Treixadura, notamment, a joué un grand rôle dans ce succès.

Javier Alen, le propriétaire de Viña Mein, a été le pionnier de la renaissance de la Treixadura. Javier a passé une partie de son enfance à Leiro, un petit village à proximité de San Clodio. Ensuite, ses parents et lui sont partis à Madrid; mais chaque année, pendant 3 mois, il a pu entretenir le souvenir de son lieu de naissance en passant les vacances dans la maison des ses grands parents, à Leiro. Pendant 15 ans, Javier a été avocat à Madrid; puis il a changé une première fois de vie, fondant à Madrid une librairie spécialisée dans les livres de voyage. Enfin, en 1987, il décide de rentrer à Leiro pour y devenir vigneron. Il restaure alors entièrement le vieux Pazo (manoir) de Viña Mein pour en faire un joli petit hôtel et un petit domaine viticole.

Aujourd’hui, Viña Mein est le chef de file des nouveaux blancs de Ribeiro. La Treixadura, assemblée à d’autres cépages locaux, assure à ses vins fraîcheur et minéralité. Il élabore aussi une petite quantité de vins rouges, toujours à partir de cépages de la région.

Variétés

La Treixadura est ici le cépage le plus important, avec 12 hectares. Variété tardive, elle n’est pas adaptée aux vignes d’altitude. Sa peau est assez rêche et dure (d’où son nom). Elle présente une très bonne acidité et développe des arômes à la fois floraux et fruités. Elle est assemblée avec d’autres cépages que l’on retrouve dans d’autres zones de Galice.

Le Godello (1,8 ha) est la variété la plus adaptée pour les vignes d’altitude. En effet, son cycle est court, ses raisins sont de petite taille et se plaisent bien sur les coteaux de la vallée.

L’Albariño (0,5 ha), très minoritaire dans l’assemblage, ici, apporte de la finesse aux vins; il allie une forte teneur en alcool à une belle acidité, ce qui est assez rare.

Le Torrontés (0,6 ha) est une variété ancienne, naguère très répandue dans toute l’Espagne. Il confère aux vins de fraîcheur et un peu d’amertume en arrière bouche. De structure plutôt légère, il complète bien le Lado.

Le Lado (0,2 ha) est un cépage des régions atlantiques, devenu très rare de nos jours. Comme l’Albariño, il allie un bon potentiel alcoolique et une bonne acidité; il est aromatique, mais moins fin et moins exotique que l’Albariño.

La Loureira (0,8 ha) est un cépage dont l’origine est difficile à retracer, et qui diffère beaucoup des autres variétés de la zone atlantique. Elle est toutefois présente à Ribeiro depuis des temps reculés. On peut la vinifier seule, car elle présente un faible degré d’alcool, beaucoup d’amers et d’acidité. On l’a plantée ici surtout pour sa complexité et son grand potentiel aromatique (auquel son nom fait référence, car en Galicien, Loureira veut dire laurier). On l’utilise aussi en assemblage, car une petite proportion de cette variété dans une cuvée peut apporter beaucoup. Ce cépage, chez Viña Mein, confère aux vins un joli côté épicé.

L’Albilla, pour finir (0,2 ha) est un cépage moins important qui apporte surtout du glycérol et des arômes délicats de miel.

Terroir

Il s’agit des sols granitiques typiques de la Galice; la couche végétale superficielle est peu profonde (de 70 à 100 cm); la teneur en matières organiques est faible. La couche superficielle se compose principalement de “Sábrego”, un mélange d’argile et de sable, une décomposition du granite. Le résultat de millions d’années d’érosion des “bolos”, les grand blocs de pierre que l’on trouve ça et là dans la propriété – certains font plus de 5 mètres de haut!

La situation des vignes dans la vallée fait en sorte qu’il y a une grande amplitude thermique entre jour et nuit (jusqu’à 20°C). Ce qui entraine une maturation lente mais parfaite des raisins, aussi bien en termes de d’arômes que de concentration. Il y a pas mal de soleil et peu de précipitations, à comparer avec le reste de la Galice. La fin de l’été voit arriver bon nombre des tempêtes et l’hiver se caractérise par de solides gelées. Brouillards fréquents.

Les vignes sont situées principalement sur des pentes orientées au Sud-Ouest. Toutes les parcelles ne présentent pas le même type de Sábrego, d’où une certaine diversité.

Vinification

La récolte se fait à la main. Macération à froid. On manipule les raisins le moins possible. La cuvée traditionnelle de Viña Mein fermente ensuite en cuves inox.

Les raisins des meilleures parcelles, eux, sont fermentés en fûts de 500 et 600 litres (chêne français). L’élevage dure environ 6 mois, sur les lies, avec bâtonnages réguliers.

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