Omschrijving
Microvinificatie van druif per druif geselecteerde Tempranillo van de beste/oudste wijnstokken. Productie van 1 à 2 vaten op jaarbasis, met jaarlijks ongeveer 36 flessen voor België!
Vinificatie
17 maanden op nieuwe Franse eik.
Proefanalyse
De Tempranillo met de hoogste densiteit uit de familie. Zacht van aard maar volfruitig. Zeer expressief in de geur: tabak, koffie, mineralen. Opmerkelijk meer elegantie dan de Selección Personal. Ook in de smaak ontpopt deze Tempranillo zich in een verkwikkende combinatie van finesse, fraîcheur en kracht. Een stijl die ook minder zongedreven is met een lange en fijnrokerige finish.
Bewaarpotentieel
10 jaar.
Serveren
Keldertemperatuur (18°C maximum) na decanteren.