Omschrijving
De Brandan is de basis Godello van dit domein. Schitterende witte wijn met veel mineraliteit en de kleine broer van topwijn Escalada, de witte topwijn van Ribeira Sacra.
Vinificatie
Lange fermentatie (+1 jaar !), met autochtone gisten. Kastanjehouten foeder van 700 liter. Batônnage.
Proefanalyse
Mooie lichtgele kleur. Serieuze wijn in de neus: nog houterig in het begin, maar dan richting een explosie van wit pitfruit, fijne mineralige toetsen en florale hints. In de mond veel minder eik, complex, rijpe fraîcheur, body. Strakke Godello met een bijna perfecte structuur. Werkelijk een zeer gastronomische wijn met veel toekomstpotentieel. Mineralige finale.
Bewaarpotentieel
5 à 10 jaar.
Serveren
Op keldertemperatuur in een bourgogneglas.