Omschrijving
Deze wijn is gemaakt en vernoemd naar hun grootvader langs vaderszijde. Deze kocht in 1950 een perceel "Peñaescalera" in Baños de Ebro. Het was een zeer onproductief perceel in een hoog gelegen gedeelte van het dorp waar er op dat moment niemand druiven verbouwde. Bovendien was de grond veel te stenig, waardoor iedereen hem een gek noemde om dit perceel te kopen. Nu, de 'gek' volharde en vandaag wordt er van dit perceel van 2,8 ha een topwijn gemaakt met de naam "Finca de los Locos", letterlijk vertaald : het perceel van de zotten. Wij zijn er in ieder geval gek van ... !
Vinificatie
In het perceel wordt in een eerste selectie door de plukkers zelf bepaald welke trossen geplukt worden. In kleine mandjes worden deze vervolgens geplukt en getransporteerd in grote manden van maximum 10 cm hoog zodat de druiven elkaar niet kunnen verpletteren en het fruit mooi en ongeschonden blijft. Vervolgens worden al de trossen getriëerd op de selectietafel in de bodega. De trossen worden ontritst en dan via zwaartekracht vervoerd naar de inoxen cuven voor de gisting. Enkel autochtone gisten worden gebruikt. Malolactische gisting in houten foudres van 500 en 3500 liter. Op diezelfde foudres rijpt de wijn verder gedurende 15 maanden.
Proefanalyse
Dit is de stevigste knaap van de cru's. Mooi rood van kleur. In de neus komt duidelijk ook de kruidige Graciano naar voren, die 20% van de assemblage uitmaakt. In de mond vooral zwart fruit met Mediterrane toetsen, maar elegant van stijl, met ook toch weer vrij aanwezige zuren. Grote lengte. Niet slecht voor een gek !
Bewaarpotentieel
10 à 12 jaar
Serveren
Mag gekaraffeerd worden en daarna geserveerd in een groot glas.