Omschrijving
La Condenada is een van de meest spectaculaire percelen van Rioja, gelegen in het dorpje Baños de Ebro. Het is een wijngaard die dateert van 1920 met een mooie mix en coupage van verschillende druiven waar Tempranillo de hoofdviool speelt, maar verfijnd wordt door zijn typische kompanen uit Rioja. Het terroir is zanderig met heel wat zandsteen in de ondergrond op een hoogte van 540 m. De wijngaard werd door de broers van de vergetelheid gered, want was helemaal verlaten (vandaar de naam "La Condenada" of " de veroordeelde"). Na twee jaar recuperatie was de wijngaard in zijn 3e jaar terug klaar voor productie en wat voor een ! Onmiskenbaar een van Rioja's grote wijnen !
Vinificatie
In het perceel wordt in een eerste selectie door de plukkers zelf bepaald welke trossen geplukt worden. In kleine mandjes worden deze vervolgens geplukt en getransporteerd in grote manden van maximum 10 cm hoog zodat de druiven elkaar niet kunnen verpletteren en het fruit mooi en ongeschonden blijft. Vervolgens worden al de trossen getriëerd op de selectietafel in de bodega. De trossen worden ontrist en dan via de zwaartekracht vervoerd naar de inox tanks voor de gisting. Enkel autochtone gisten worden gebruikt. Malolactische gisting in houten foeders van 600 liter. Op diezelfde foeders rijpt de wijn verder gedurende 14 maanden.
Proefanalyse
Helderrood van kleur. In de neus een explosie van aroma's : mediterrane kruiden, bloemen, rood fruit, een hele mand vol, met op het einde een mooie aardsheid. Top terroirwijn met mooie zuren en veel complexiteit. Lange afdronk. Rioja met Bourgogne-allure !
Bewaarpotentieel
15 jaar.
Serveren
Best te karafferen. Serveren in een groot glas.