Omschrijving
Salbide is een oude term die werd gebruikt door de plukkers op het veld. Nadat paard en kar waren geladen met de druiven, moesten deze richting de bodega vertrekken. De route die gevolgd werd was de Salbide: nauwe veldwegen in het Cantabrisch gebergte die naar de verschillende hoger gelegen dorpen leidden.
Vinificatie
5 maanden in Franse eiken vaten van Nevers, vaten die voordien voor de vinificatie van witte Spaanse wijnen werden gebruikt.
Proefanalyse
Deze 100% Tempranillo is een fruitbommetje met een onopvallende vatrijping. Kersen, subtiele zuiderse kruidigheid, fijn zuurtje, fruittannine, veel bite, lekkere jonge en moderne Riojastijl. Niet te complex maar heerlijk toegankelijk.
Bewaarpotentieel
Te drinken vanaf: 2022
Op zijn top: 2022-2023
Te drinken tot: 2024
Serveren
16°C in een groot glas.