Omschrijving
Bodegas Bentomiz komt van het gelijknamige gebergte waar de wijngaarden gelegen zijn, op 500 meter hoogte en rijk aan leisteen. Ariyanas = rijk geurend. Naturalmente Dulce weerspiegelt de zuivere en natuurlijke vinificatie om het restzoetgehalte te bekomen. Natuurlijk alcoholgehalte, geen mutatie met wijnalcohol.
Vinificatie
Inox cuves, late oogst aan de stok (vendange tardive) gevolgd door alcoholische gisting. Stopzetting van de gisting op natuurlijke wijze, geen mutatie (toevoeging van alcohol).
Proefanalyse
Mooi fonkelend diepgeel. Fruitgeuren van het zoete type, witte vruchten, zoete frisse Moscatelgeur. Niet van het most type! Eerste smaakindruk is alsof je in een rijpe druif bijt, juicy, lekker, zoet. De tweede indruk weerspiegelt de vineusiteit, structuur, met een subtiel ingepakt zuurtje en met vooral een speelse fruitigheid door zijn beperkt alcoholpercentage van 12,5%.
Bewaarpotentieel
8 jaar.
Serveren
Fris aan 8°C in een breed glas om volop van de Moscatelaroma’s te kunnen genieten.