Omschrijving
Neem de fruitgedrevenheid van Pinot Noir en het verkwikkende van Syrah en je hebt een goede Mencía. Deze ‘jonge’ wijn van Raul Perez wordt met dezelfde zorg gemaakt als de andere cuvées, maar de druiven zijn afkomstig van jongere wijngaarden.
Vinificatie
Om zijn optimale primaire (druivige) aroma’s te behouden wordt de wijn op inox cuves vergist en bewaard.
Proefanalyse
Vooral rood en zwart fruit zwaaien hier de scepter. Lichte hint van terroir en indrukwekkend groots binnen zijn prijssegment. Continentale smaakstijl met veel rijp rood fruit, vlezigheid maar toch edel fris. Goed samengeknoopt met structuur en lengte.
Bewaarpotentieel
5 jaar.
Serveren
Kan fris gedronken worden in de zomer (15°C) maar in de herfst en winter toch liever aan 18°C.