Omschrijving
Coma d’en Pou is de verzamelnaam van enkele wijnvelden oostelijk van Gandesa aan de voet van de Serra de Cavalls. Coma staat voor een ondiepe vallei in een bergachtige regio. Coma d’en Pou heeft een totale oppervlakte van 10 ha, deels met wijnstokken en deels met olijfbomen beplant. In 1996 werd deze wijn in zeer beperkte volumes gemaakt. Het was ook in de beginperiode dat er een procentueel groter aandeel cabernet sauvignon in de cuvée zat. Vandaag speelt grenache de hoofdrol.
Vinificatie
Maceratie en alcoholische gisting tot 22 dagen in inox bij een temperatuur van 24°C. Veroudering van 12 maanden in Franse vaten van Allier waarin ook de malolactische gisting plaatsvindt. Totale productie van 17.700 flessen.
Proefanalyse
Dieprood van kleur en al even overweldigend qua geur. Rijpe rode vruchten met zoet snoepgoed, roosterige vatgeuren, mineralig. Balsemachtig in de aanzet met veel volume, fruit, diepgang en soepele tannine die in de finale komt opzetten. Groot en lekker glas wijn met een sterk genuanceerd Priorat-karakter. Grootse klasse.
Bewaarpotentieel
Tot 10 jaar.
Serveren
18°C In een groot wijnglas en decanteren in de eerste 3 jaar na botteling.