Omschrijving
Planetes de Nin blanc is met 2014 de eerste millésime. De bijna verdwenen druivensoort Carinyena blanca werd hier gerecupereerd.
Vinificatie
Zeer doorgedreven biodynamische wijnbouw en vinificatie. Geen toevoeging van sulfiet tijdens de vinificatie. Elevage op één amfora van 700 liter en daarna een verdere rijping van 3 maanden op oudere vaten.
Proefanalyse
Mooi lichtgeel van kleur. In de neus tonen van groene kruiden, garrigue, mediterraan, maar toch fris. Lichtvoetig in de mond, maar met veel karakter. Mineralige ondertonen en fris op het einde.
Bewaarpotentieel
3 jaar
Serveren
Decanteren en schenken bij 12°C.