Omschrijving
Deze Terra Vermella is voorlopig de enige wijn gemaakt van druivensoort Montanega, een variant van de Parellada, afkomstig van de hellingen van Selma (El Pla de Manlleu), een uitgestorven bergdorp gelegen in het Montmell-gebergte in Catalunya. Het is een project van Ester Nin en haar broer, die afkomstig zijn van El Pla de Manlleu. De ondergrond is een mengeling van rode klei en stenen, vandaar de naam van de wijn "Terra Vermella" of "rode aarde". Een uitzonderlijke en zeer zeldzame wijn met rasechte Mediterrane identiteit. Cult.
Vinificatie
De druiven van de Montanega zijn wit, maar met grijsachtige schil. De wijngaarden worden biodynamisch bewerkt. Bij de fermentatie worden enkel autochtone gisten gebruikt, waarna een lagering volgt van een 8-tal maanden op een vat van 225 liter. Zeer beperkt !
Proefanalyse
Grijs-rosé-achtig van kleur. Lijkt een beetje op vin gris/orange wine. Dit is echter door de schil van de Montanega. In de neus zeer kruidig Mediterraan met wat kruisbes en een lichte toets van appel en peer. Mooi mineralig in de mond, elegant (12,5%) en niet te stevig. Frisse afdronk.
Bewaarpotentieel
Dit is een wijn die wel wat tijd nodig heeft en mooi kan verouderen. Perfect in een 3 à 5 -tal jaar.
Serveren
In een groot Bourgogne-glas.