Omschrijving
Bij het beste wat we in Spanje kunnen vinden van rosé. Aan de basis ligt een stevige Cabernet Sauvignon. 27.000 flessen productie.
Vinificatie
De druiven werden geoogst tussen 6 september (Merlot) en 26 september (Cab. Sauvignon). De druiven werden 6 uur koud gemacereerd en daarna een koele vergisting van 20 dagen in inox.
Proefanalyse
Diep van kleur voor een rosé, sterk geurend naar rode bes, kersen, snoepgoed en een discreet peperig hoekje. Sappig, vol en fruitig met volume. Rosé ‘hors classe’ die niet te vergelijken is met het normale rosépatroon. Gewoon lekker om drinken.
Bewaarpotentieel
Klaar om drinken vanaf botteling met een potentieel van 3 jaar.
Serveren
Fris op een temperatuur van 10-12°C.