Scroll To Top
Even geduld.

Ik ben aan het laden.

Categorieën
OK
Selecteer één of meerdere categorieën







Selecteer één of meerdere categorieën
OK
Appellaties
OK
Selecteer één of meerdere appellaties













Selecteer één of meerdere appellaties
OK
Smaakprofielen
OK
Selecteer één of meerdere Smaakprofielen

Rode wijn



Witte wijn



Restzoete wijn



Rosé wijn


Selecteer één of meerdere Smaakprofielen
OK
Domeinen
OK
Selecteer één of meerdere domeinen



























Selecteer één of meerdere domeinen
OK
Druiven
OK
Selecteer één of meerdere druiven







































Selecteer één of meerdere druiven
" OK
Gerechten
OK
Selecteer één of meerdere gerechten

Vis




Schaal- en schelpdieren









Vlees









Dessert










Aperitief


Bereiding








Selecteer één of meerdere gerechten
OK
Prijsklasse
OK
Bepaal uw prijsklasse:
OK
Bepaal uw prijsklasse:
OK
Cérvoles Blanc (75 cl.)

Cérvoles Blanc 2012 (75 cl.)

Domein : Cérvoles Bekijk dit domein
Appellatie : D.O. Costers del Segre Bekijk deze appellatie
Streek : Catalunya Bekijk deze streek
Categorie : Witte Spaanse wijn Bekijk deze categorie
Download : Technische fiche in PDF Download

Uitverkocht

Assemblage : 50% Chardonnay, 50% Macabeu
Maat : 75 cl.
Jaar : 2012
Flesafsluiter : Kurk
Pakeenheid : 6
*
*
*
*
Verzenden
Omschrijving

Macabeu werd aangeplant in 1958 en 1960 in gobelet, terwijl de chardonnay van het jaar 1990 is en in leisysteem (dubbele guyot) werd aangeplant. Door de zuid-westelijke ligging krijgen de druiven veel zonuren en behalen jaarlijks een perfecte rijpheid. Minder gunstige trossen worden enkele weken voor de oogst verwijderd (vendange verte) zodat de stok de overige nog beter kan dienen. Het oogsten verloopt tussen midden september en midden oktober. Na de persing met een horizontale pers komt de wijn in nieuwe Franse eiken vaten van Allier om hun gisting te starten.. In totaliteit verblijft de wijn 7 maanden op vat waarvan er 6 met battonage zijn. Productie van slechts 8500 fl. 2011 is via blinddegustatie in de finale gekomen van de 10 beste witte Spaanse wijnen van Spanje. Financial Times “One of the best White wines in the world top 25” Jancis Robinson MW.

Vinificatie

7 maanden op nieuwe Franse eik van Allier; zowel gisting als élevage met battonage.

Proefanalyse

Mooi glanzend geel in kleur. Complexe aroma’s (tropische toets) die zich openen na het walsen en veel mineralen aan de orde laten komen.De chardonnay is in de jeugdjaren ondergeschikt aan de frisse-kruidige-anijsachtige macabeu zoals hij zich in Pobla de Cérvoles presenteerdt. Imponerende aanzet in verfijning en kracht met een romig uitgebalanceerd midden. Dit onderbouwd met ondersteunend hout. Een zeer Bourgondisch glas!

Bewaarpotentieel

Klaar om drinken vanaf botteling. Een potentieel van zeker 4 jaar.

Serveren

Fris 12° in een groot glas.

Gerecht suggesties

Vis

  • zeevis (mager)
  • zeevis (vet)
  • zoetwater vis (mager)

Schaal- en schelpdieren

  • coquille
  • kreeft

Vlees

  • kip/kalkoen (gevogelte)

Bereidingen

  • gebakken
  • gegrild
  • gepocheerd
  • mediterrane keuken
Ook beschikbaar

Publieke beoordelingen

Voor dit product zijn nog geen beoordelingen. Log in en geef de eerste beoordeling. Inloggen

Winkelmandje

Het product is maal toegevoegd aan je winkelmandje.
Verder winkelen Winkelmandje

Winkelmandje

Uw perfecte wijn vinden?

Geef ons 30 seconden van uw tijd en wij helpen u graag.

Ja, help mij mijn ideale wijn te vinden Nee dank u, ik wil graag zelf zoeken
Sluiten

Opgelet!

Deze website maakt gebruik van cookies om uw surfgedrag te verbeteren.
Bepaalde functionaliteiten zijn afhankelijk van deze cookies.
Indien u meer informatie wilt over onze cookie policy kan dat door deze pagina te raadplegen.