Omschrijving
In 2009 werd de Colors voor het eerst gevinifieerd. Colors vormt het basisgamma van de Cérvoles-wijnen.
Vinificatie
Alcoholische en malolactische gisting op inox cuves.
Proefanalyse
Mooi geel en helder. Open van geur waarbij de Chardonnay ietsjes de bovenhand neemt, uitgebalanceerd door een iets meer kruidig en mediterraan karakter van de Macabeu. Volle en rijke smaakstructuur, beetje vettig, met een rijp zuurtje in de aanzet en een discreet minerale toets in de finale met een aangenaam terroir/amandelbittertje.
Bewaarpotentieel
4 jaar.
Serveren
Niet te koud in een bourgogneglas.