Omschrijving
Een van de grote klassiekers van Priorat. Jaar na jaar de perfecte illustratie van zijn terroir en jaargang. Mineraal en groots. Deze 2008 is alweer een toonbeeld van finesse.
Vinificatie
De wijn wordt gemaakt ‘in de wijngaard’, d.w.z. dat de assemblage elk jaar identiek is. Maceratie en gisting gebeurt met al de cépages samen, dus geen blend achteraf.
Proefanalyse
Stevige aanzet met veel zwart fruit, cacao en mooie minerale tonen. Sappig van smaak met een mooie vulling en kracht. Finesse en elegantie lopen in perfecte harmonie uit tot een lang einde.
Bewaarpotentieel
Te drinken; nu tot 2020.
Serveren
Best karafferen. Ideaal in combinatie met een rood stuk vlees op de grill of lamsvlees.