Omschrijving
Eén van de eerste en best bekende grand cru's van Comando G in het dorpje Rozas de Puerto Real. Een 0,5 ha op 1000 m hoogte, pure graniet, volledig in biodynamie bewerkt, met oost-oriëntatie.
Vinificatie
De filosofie van de non-interventie : manueel geoogst, enkel autochtone gisten in open foudres, gedurende 60 dagen. Daarna élevage van 12 maanden op foudres van 500 liter, Franse eik.
Proefanalyse
Las Umbrias heeft het meest delicate en florale karakter van al de Garnacha's van Comando G. Zeer licht van kleur, maar de neus is zeer uitgesproken floraal met veel rood fruit. In de mond zeer uitgebalanceerd met ragfijne zuren. Mineralige toetsen in de achtergrond. Lange finale. Grootse wijn van Spanjes nieuwste generatie.
Bewaarpotentieel
15 jaar
Serveren
Op keldertemperatuur. Best karafferen.