Omschrijving
Onze Commando's laten zich graag inspireren door Bourgogne. Ook deze wijn is daar een mooi voorbeeld van. Naast hun perceelwijngaarden die ze catalogeren als Grand Crus, hebben we hier een 1er Cru uit Rozas de Puerta Real op 900 meter hoogte. Opnieuw een zeer fijne Garnacha!
Vinificatie
Non-interventionistisch, zoals altijd! Lage rendementen van oude wijnstokken op 900 meter hoogte. Maceratie en gisting zonder ontristen en zonder temperatuurcontrole. Daarna lagering op eiken vaten en foeders, nooit nieuw.
Proefanalyse
Helderrode kleur, fonkelend met zelfs roze nuances. In de neus een fruitmand boordevol rood fruit, bessen, kersen en kruidigheid. Vederlichte aanzet, maar wat een einde! Veel complexiteit. Opnieuw een ragfijne Grenache!
Bewaarpotentieel
tot 2028
Serveren
Op keldertemperatuur..