Omschrijving
Flor de Pingus is de 2e wijn van de legendarische Pingus, de Peter Sisseck. Biodynamisch domein.
Vinificatie
16 tot 20 maanden op Franse eik, 40 tot 50% nieuwe ei (afhankelijk van het jaar).
Proefanalyse
Extract en jong van kleur. Geconcentreerde, monumentale aanzet met veel van alles. Rijpe en sappige tanninestructuur, vatprésence, meer elegante stijl dan in de vroegere jaargangen. Lente, complex, facetten zijn perfect nu en met nog veel toekomst. Verrassend evenwichtig voor zijn leeftijd. Een moderne stijl van Ribera del Duero?
Bewaarpotentieel
10 jaar.
Serveren
In zijn eerste 5 levensjaren decanteren. Schenken in een groot wijnglas op 18°C.