Omschrijving
Rocheyron is de eerste wijn met een productie van 9000 flessen.
Vinificatie
Gisting met temperatuurcontrole in betonnen cuves met regelmatige remontages. Rijping van 14 maanden op Franse barriques, waarvan 50% nieuw.
Proefanalyse
Diep en jeugdig van kleur. Rijk en herkenbaar voor deze A.O.C. op gebied van geuren. Ietwat zongedragen waarin de expressie van de Cabernet Franc tamelijk goed tot uiting komt. Monumentale aanzet, krachtig, zijdezachte tannines die duidelijk aanwezig zijn en subtiel zuurtje voor wat frisheid. Vatrijping is perfect geabsorbeerd door het fruit. Zeer lange finale die zich nog gerust verder kan ontplooien. Densiteit zit op het niveau van Pingus.
Bewaarpotentieel
8 jaar.
Serveren
18°C in een groot glas. Eerste 5 jaar na botteling decanteren.