Omschrijving
Benje is de naam van een nabij gelegen krater, daar waar de Listan blanco van afkomstig is.
Vinificatie
Alcoholische gisting met eigen gistcellen in betonnen kuipen. Rijping voor 50% in betonnen kuipen en 50% in oude vaten van 600 liter.
Proefanalyse
Zeer licht van kleur en lichtjes gesluierd. Levendig, fris en mineraal. Strak van geur, wat zich ook op het palet weerspiegelt. Complex glas met een mooie aciditeit en vulkanische toets.
Bewaarpotentieel
6 jaar.
Serveren
12°C in een glas van het type witte Bourgogne.