Omschrijving
Wat vroeger Spanjes beste Pinot Noir was (La Tentacion van Raul Perez), is nu verveld tot El Barredo in een elegante coupage met Mencía. Het is Rodri Méndez van Goliardo die deze wijngaard intussen in handen heeft genomen. Topper voor de Bourgogne-liefhebber !
Vinificatie
Zoals gewoonlijk maceratie en gisting met hele trossen. Non-interventie in de vinificatie. Elevage op grote houten fouders. Elegantie voor alles !
Bewaarpotentieel
5 à 10 jaar.
Serveren
in een Bourgogneglas