Omschrijving
De donkerste van het trio Loureiro, Caïño, Espadeiro. Allemaal zeer Atlantisch, maar de Loureiro heeft de meeste power. Gemaakt van een kleine wijngaard vieilles vignes, één van de weinige die nog over is van deze druivensoort. Zeer originele wijn !
Vinificatie
Gisting met autochtone gisten op open cuves inox. Daarna élevage op Franse eikenvaten van minstens 5 jaar oud.
Proefanalyse
Donker in het glas. De donkerste van de 3 druivensoorten. Toch nog steeds zeer Atlantisch, hoog in de zuren. Atlantic power met veel rood fruit en mineralige hints. Lange afdronk. Mooi bij varkensvlees en vette vis !
Bewaarpotentieel
10 jaar.
Serveren
Op keldertemperatuur in een groot glas.