Omschrijving
Javier San Pedro is een jonge wijnmaker uit Laguardia in Rioja Alavesa. Hij maakt zowel rode als witte wijnen in een zuivere stijl.
Vinificatie
Gisting in inox cuves met temperatuurcontrole.
Proefanalyse
Lichtgeel met groene toets qua kleur. Primair jeugdig fruit in de neus van het type citrus, discreet tropische vruchten en een ingetogen kruidigheid. Levendige smaak met een rijp zuurtje en een loepzuivere smaakbalans. Een wijn met een mooie vulling, zeker voor zijn prijskaartje. Hier treffen we geen mediterrane Viura (Macabeu) onder de kurk maar een fruitgedreven exemplaar met een continentale handtekening en een ingetogen zuurtje.
Bewaarpotentieel
Een 3-tal jaar.
Serveren
Fris serveren.