Omschrijving
Selectie van de beste wijngaarden oude wijnstokken op het hoogplateau van La Seca. Vroeger "Villa Narcisa" geheten.
Vinificatie
Inox cuves.
Proefanalyse
Dit type wijn laat zich goed combineren bij schaal- en schelpdieren, viscarpaccio en vooral natuurlijke bereidingen met asperges. Mooi helder en fonkelend van kleur. In de neus zeer expressief, levendige wijn met een droge en mineralige ondertoon die zich verder doorzet in de smaak. Mooie, fruitige, strakke, frisse en droge afdronk. Smaaktechnisch onderscheidt deze Verdejo zich van het prototype dat Rueda-fans in gedachten hebben. Door de selectie van de vieilles vignes Verdejo krijg je een minder zuurgedreven Verdejo. Meer intensiteit, lengte en smaak dan de doorsnee.
Bewaarpotentieel
3 jaar.
Serveren
12°C.