Omschrijving
De Rey Santo Semidulce werd in 2010 voor het eerst gevinifieerd.
Vinificatie
Late oogst. Inox cuves, gisting op 17°C. De gisting werd stopgezet om de restsuikers te behouden door temperatuurverlaging. Stopzetting gebeurt wanneer de ideale balans tussen het restzoet en de zuren is gevonden.
Proefanalyse
Jong en briljant van kleur. Geuren die dieper gaan dan het exotische en grassige van de Verdejo. Iets meer van het type meloen, abrikoos, bloemig. De smaakaanzet is fris en speels met een midden dat wat rijper en voller overkomt zonder plakkerig zoet te zijn. De omschrijving fruitige wijn met mineralen past hier beter.
Bewaarpotentieel
3 jaar.
Serveren
Fris in een breed glas op 10°C.