Omschrijving
Het Magnum Opus van dit domein. Daarom ook "Cuvée Especial" genoemd. Voor ons één van de beste Verdejo's op de markt. Verdejo met verouderingscapaciteit, sowieso al een zeldzaamheid.
Vinificatie
Wijngaard van 2,5 hectare groot, aangeplant in 1910. Manuele oogst. 11 maanden rijping 'sobre lias' in een betonnen ei.
Proefanalyse
Subtiele en complexe aroma's van steenfruit en specerijen. Overweldigende en complexe smaken. Geen 'typische' Verdejo maar eerder een zeer groot glas.
Bewaarpotentieel
Te drinken : vanaf 2020
op zijn best : tussen 2022 en 2024
tot : 2026
Serveren
12°C.