Scroll To Top
Even geduld.

Ik ben aan het laden.

Categorieën
OK
Selecteer één of meerdere categorieën







Selecteer één of meerdere categorieën
OK
Appellaties
OK
Selecteer één of meerdere appellaties













Selecteer één of meerdere appellaties
OK
Smaakprofielen
OK
Selecteer één of meerdere Smaakprofielen

Rode wijn



Witte wijn



Restzoete wijn



Rosé wijn


Selecteer één of meerdere Smaakprofielen
OK
Domeinen
OK
Selecteer één of meerdere domeinen


























Selecteer één of meerdere domeinen
OK
Druiven
OK
Selecteer één of meerdere druiven




































Selecteer één of meerdere druiven
" OK
Gerechten
OK
Selecteer één of meerdere gerechten

Vis




Schaal- en schelpdieren









Vlees









Dessert










Aperitief


Bereiding








Selecteer één of meerdere gerechten
OK
Prijsklasse
OK
Bepaal uw prijsklasse:
OK
Bepaal uw prijsklasse:
OK
Vermouth La Madre (75 cl.)

Vermouth La Madre (75 cl.)

Domein : Josep Maria Castillo Bekijk dit domein
Streek : Catalunya Bekijk deze streek
Categorie : Versterkte Spaanse wijn Bekijk deze categorie
Download : Technische fiche in PDF Download
€ 13,48 € 11,14 excl. BTW
Aantal:  

Dit is een ongeldig aantal. De hoeveelheden besteld in stuks worden uitgedrukt in getallen zonder decimalen.

Voeg toe aan mandjeStel een vraag
Assemblage : 60% Garnatxa blanca, 40% Macabeu
Maat : 75 cl.
Flesafsluiter : Kurk
Alcoholpercentage : 15%
Pakeenheid : 6
Stel een vraag over Vermouth La Madre, 75 cl.
*
*
*
*
Verzenden
Omschrijving

One-man-project van Josep Maria Castillo, die vroeger als oenoloog in verschillende wijndomeinen in Terra Alta werkte. Vandaag keert hij terug naar zijn roots met deze vermout.

Vinificatie

De botanicals (gentiaan, nootmuskaat, boerenwormkruid, lavendel, vanille, koningsdistel, zoethout, kardemom, kaneel, steranijs, alsem, duizendguldenkruid, kalmoes) worden gehydrateerd in amfora's gedurende 24 uur. Aan de gehydrateerde botanicals wordt vervolgens wijn toegevoegd, waarna de maceratie start gedurende 30 dagen. Het resultaat is de moederessentie van de vermout of 'la Madre del Vermouth'. Deze moederessentie wordt verder op eikenhouten vaten gelagerd gedurende 6 maanden, zodat er nog een grotere complexiteit ontstaat tussen de verschillende botanicals. Daarna wordt er witte wijn op basis van Garnatxa Blanca en Macabeu aan de moederessentie toegevoegd en macereert het geheel gedurende 15 dagen. Daarna is de vermout klaar voor botteling.

Proefanalyse

Mooie toetsen van botanicals in de neus, vooral de charmeurs als gentiaan, kaneel en vanille komen mooi naar voren. Een zachte aanzet met kruidige, zoete toetsen. De Garnatxa Blanca laat zich mooi gelden door zijn kruidige stevigheid en mediterraan karakter. Originele amberkleurige vermout uit Terra Alta.

Serveren

Mag fris geserveerd worden met wat ijsblokjes en sinaasappelzeste.

Gerecht suggesties

Aperitief

  • aperitief
Ook beschikbaar
Naam Jaar Maat Prijs (incl. BTW)
Vermouth La Madre - 75 cl. € 13,48 Huidig
Pink Vermouth La Madre - 75 cl. € 14,65 Detailfiche
Priorat Natur Vermouth - 75 cl. € 17,85 Detailfiche
Priorat Natur Vermouth - 75 cl. € 17,85 Detailfiche

Publieke beoordelingen

Voor dit product zijn nog geen beoordelingen. Log in en geef de eerste beoordeling. Inloggen

Winkelmandje

Het product is maal toegevoegd aan je winkelmandje.
Verder winkelen Winkelmandje

Winkelmandje

Uw perfecte wijn vinden?

Geef ons 30 seconden van uw tijd en wij helpen u graag.

Ja, help mij mijn ideale wijn te vinden Nee dank u, ik wil graag zelf zoeken
Sluiten

Opgelet!

Deze website maakt gebruik van cookies om uw surfgedrag te verbeteren.
Bepaalde functionaliteiten zijn afhankelijk van deze cookies.
Indien u meer informatie wilt over onze cookie policy kan dat door deze pagina te raadplegen.