Omschrijving
Vinificatie
80 jaar oude pré phyloxera stokken Garnatxa en Tinta de Toro (50/50).
Manuele oogst, druiven worden ontrist en fermentatie met autochtone gisten.
12 m rijping op 500l franse fouders.
totale productie van 12000fl
Proefanalyse
Een A-typische rode Toro wijn (welliswaar net buiten DO Toro).
Finesse en elegantie troef, een zeldzaamheid in de Regio.
Geurend naar gedroogde rozenblaadjes.
Spicy Tempranillo en Garnatxa zonder baldadige spierbundels te ontrollen. Finesse en Fraicheur die we zelden tegenkomen. Soepel en uitnodigend voor een tweede glas.
Bewaarpotentieel
tot 2022
Serveren
15°gr in groot Bordeauxglas