Omschrijving
Trispol of Trespol betekent tegel, of bodem, oppervlakte. 2010 is het eerste jaar van vinificatie.
Vinificatie
12 maanden Franse en Amerikaanse eiken vaten, nieuw en van het 2e jaar. In 2014 werd het Demeter-certificaat behaald.
Proefanalyse
Robijnrode jonge kleur met diepte. Open geur, zonnig, kruidig, draai van de pepermolen, kers, looizuur en een zweem van de vatrijping. De smaakaanzet is even rijk van structuur. Structurele ruggengraat van de Cabernet Sauvignon die mooi rijp in het wijnvat kwam. Minerale ondertoon met frisse toetsen van de Syrah en Callet. Medium body met fruittannine en deels tannine van het vat die een roosterige opstoot in de finale geeft. Sappig en rond einde.
Bewaarpotentieel
7 jaar.
Serveren
Bij 18°C in een groot glas.